子どもが好きなミニ栄養食レシピ

子どもに健康的な食事を食べさせるのは大変です。小さくても栄養がたっぷりで、子どもが喜ぶ味付けのメニューを目指しましょう。ピザやパスタ、サンドイッチといった子どもの定番メニューも、工夫すれば栄養バランスの良い食事になります。

ミニピザ

• 全粒粉のクラストや全粒粉のイングリッシュマフィン、ピタパン、トルティーヤをベースにすると食物繊維がプラスされます。
• トマトソースはビタミンC、カリウム、鉄分、抗酸化物質リコペンが豊富です。
• 低脂肪のスキムモッツァレラチーズでカルシウムを補給し、脂肪は抑えめに。
• タンパク質はグリルした鶏肉や七面鳥の小さな一口サイズをトッピング。
• 野菜はズッキーニのスライスやほうれん草を乗せ、ペパロニの代わりにヘルシーに仕上げます。

パスタ

• 全粒粉パスタや食物繊維が強化されたブレンドパスタを使用し、食感や味は普通のパスタと変わりません。
• トマトベースのソースでビタミンやリコペンをプラス。
• ほうれん草、エンドウ、にんじん、ブロッコリーなどの野菜を細かく刻んでソースに混ぜれば、子どもは気づきません。
• 低脂肪チーズでカルシウムを、鶏肉や七面鳥でタンパク質と鉄分を補います。

ディップとフィンガーフード

• 全粒粉チップスと黒豆サルサで食物繊維とタンパク質を確保。
• リンゴのスライスとピーナッツバターはビタミンと健康的な脂質を提供。
• ヨーグルトディップはフルーツ全般に合い、カルシウムとプロバイオティクスが摂れます。
• ペストはにんじんスティックやグリルチキン、トーストしたバゲットに添えて。
• 低脂肪のランチドレッシングを選び、ブロッコリー、にんじん、セロリ、ミニトマトなどの野菜をディップさせましょう。

サンドイッチ

• 全粒粉ベーグルにフムスときゅうりをはさむ。
• グラハムクラッカーにピーナッツバターとバナナスライス。
• 全粒粉ワッフルにクリームチーズとフルーツピューレで朝食サンド。
• 全粒粉ピタに七面鳥、スイスチーズ、ロメインレタスを挟む。
• 小麦クラッカーにモッツァレラとトマトのスライスでシンプルに。

スムージー

• 低脂肪ヨーグルトや豆乳をベースにするとカルシウムとタンパク質が摂れます。
• 好きなフルーツ（いちご、バナナ、ブルーベリー、マンゴー、メロンなど）をたっぷり入れる。
• 濃度が高すぎる場合はフルーツジュースで調整。
• 食物繊維は小麦胚芽やフラックスシード、鉄分はほうれん草やケールを加えると目立たないほど滑らかに。
• 必要ならプロテインパウダーでタンパク質をプラス。