レストランでカビが生えた食事に対して苦情を申し立てる方法

はじめに

カビは摂取や吸入によりアレルギー反応や呼吸器疾患を引き起こすことがあります。特定の条件下では、カビがマイコトキシンという有毒物質を産生し、健康被害をもたらすこともあります。レストランでカビが付いた料理を見つけた場合は、絶対に食べないでください。

カビが付いた食品の事故は、州の公衆衛生部門へ報告することが推奨されます。報告は、他の利用者の健康リスクを低減させる重要な手段です。

1. 店舗にその旨を伝える

カビが付いた食品を見つけたら、まずレストランのスタッフに報告してください。匂いを嗅いだり、食べたりしないよう注意し、カビが広がる可能性があるため、近くの他の料理は食べないようにしましょう。
2. 事故の書面まとめを作成する

以下の情報をメモに残します。
- レストラン名と住所
- カビが付いていた料理名
- 事故が起きた日時
- 同席した人や目撃者の氏名と連絡先
- 症状が出た場合は、受診した医療機関・医師名、治療内容
3. 州の保健所を確認する

FDAは、レストランの食品に関する苦情は各州の公衆衛生部門へ送るよう推奨しています。各州の保健所一覧は FoodSafety.gov で確認できます。
4. 申請方法を確認し、苦情を提出する

州の保健所ウェブサイトで、メール、FAX、郵送、または電話での苦情提出方法を確認し、指示に従って送信してください。
5. 進捗をフォローアップする

苦情提出後、保健所は調査を開始し、通常はレストランの検査が行われます。2週間ほど返答がない場合は、再度連絡して状況確認を行いましょう。