凍結プラスチック容器の危険は何ですか？

キッチンにプラスチック製の食品容器を手に入れると便利です。シチュー、チリなどの大きな鍋を調理して、食事の残り物をプラスチック容器に詰めて凍結できます。冷凍庫から引き抜き、熱くして簡単な食事をすることができます。しかし、メディアの注目はプラスチック容器とその安全に焦点を合わせています。プラスチック容器の化学物質は、彼らが持っている食品に浸透する可能性があるという主張があります。

1. プラスチックタイプ

   • 食品グレードと見なされるプラスチックには7種類があります。ポリカーボネートは、ガラスに似た透明なプラスチックです。このプラスチックは、多くの種類の食品貯蔵容器にガラスを置き換え、再利用可能な水筒を作るためにも使用されます。ポリスチレンは、ほとんどの場合、肉トレイや卵カートンなどの発泡性食品容器を形成します。ポリプロピレンはより硬く、より高い温度でその形状を保持します。食物の蓋や多くの電子レンジに安全な容器に使用されています。低密度ポリエチレンは透明で柔軟です。このプラスチックは、柔軟なスクイーズボトルを形成します。ポリビニル塩化ビニルまたはPVCは、フリーザーバッグとプラスチックラップを形成します。ミルクボトルは、一般的に高密度ポリエチレンで作られています。ソーダと水はペット、またはポリエチレンテレフタレートの市場に行きます。

   クレーム

   • 多くのメディアと大量の電子メールは、ペットボトルを凍結することでがんの原因となるダイオキシンや他の化学物質を放出するという情報を配布しました。論争の多くは、プラスチックの水筒を取り囲んでいます。使い捨ての水筒と再利用可能な水筒の両方にペットが含まれています。また、高密度ポリエチレン、またはHDPEも含まれています。主張は、凍結プロセスがプラスチックを伸ばし、ダイオキシンとビスフェノールA-またはBPAの放出を引き起こすということです。

   事実

   • しかし、事実はその主張を支持していません。第一に、ジョンズ・ホプキンス大学の小児科医および疫学者であり教授であるリン・ゴールドマン博士によると、食品グレードのプラスチックにはダイオキシンが含まれていないため、凍結プラスチック容器のダイオキシン汚染のリスクはありません。第二に、一部の食品容器にはBPAが含まれていますが、彼らはそれを微小量で行います。 BPAプラスチックは、金属製の食物缶の縫い目と裏地、および飲み物とジュースのふたの柔軟なプラスチックシールによく見られます。ほとんどの食品容器メーカーは、生産中にBPAを除去します。プラスチックに残っているBPAは、凍結プロセスの影響を受けません。ゴールドマン博士によると、容器を凍結すると、寒い温度が化学物質の放出を制限する傾向があるため、実際に化学物質が食べ物や飲み物に移動するのを防ぎます。

   リスク

   • プラスチック容器を凍結するには、もう1つのリスクがあります。非常に低い温度では、PVCとペットの容器が脆くなります。水のボトルやラップなどの一部の容器は、凍結中に膨張する食物や液体が拡大するにつれて、裂けたり壊れたりする可能性があります。さらに、冷凍プラスチック製の食品容器を落としたり耳を傾けると、アイテムが割れたり壊れたりする可能性があります。