ServSafe 衛生認証

ServSafeは食品の安全な取り扱いとアルコールの提供を推進する組織で、各分野の認証プログラムを提供しています。また、教材の指導者向けに認証コースの運営情報も提供しています。

重要性

• 食品取扱者に対し、すべての食品の正しい取り扱いと管理方法を教育します。
• 最新かつ正確な知識を提供するための情報、リソース、ツールを備えています。
• American National Standards Institute（ANSI）とConference for Food Protectionの認定を受けています。

特徴

• ServSafeの食品安全プログラムは、オンラインと対面の教室形式の両方で受講可能です。
• 最終認定試験もオンラインまたは教室で受験できます。
• 衛生管理、食品の流れ、害虫管理に関する包括的な情報を提供します。
• 食品取扱者向けコースと食品サービス管理者向けコースが別々に用意されています。

将来性

• ServSafe認証取得は、就職市場で大きなアドバンテージとなります。
• 一部の州では食品業界で働く際に食品安全認証が必須とされており、資格取得が求められます。
• 州が必須でなくても、履歴書に記載すれば評価が高まります。