カリウムソルベートの危険

食品添加物と防腐剤は、ほぼすべての加工食品に存在しますが、一部の人々は、これらの添加物がどれほど安全であるかを疑問に思うかもしれません。多くの防腐剤は副作用を知っています。下痢は、消費しすぎるという負の副作用である可能性がありますが、サルビン酸カリウムは一般的に安全と見なされる1つの食物防腐剤です。

1. 識別

   • ソルベートカリウムは、ソルビン酸に含まれるカリウム塩で構成されており、水溶性です。人間は、1日に875ミリグラムのソルビン酸カリウムを安全に消費できます。他の食品防腐剤と同様に、パッケージ化された食品の成分リストの終わりにソルベートカリウムが見つかることがあります。

   関数

   • 食品防腐剤として使用されるソルベートカリウムとして使用されるのは、チーズ、ワイン、ヨーグルト、乾燥肉、アップルサイダーなどの酵母とカビを排除するのに役立ちます。さらに、ハーブ栄養補助食品とパーソナルケア製品には、製品の品質と一貫性を維持するのに役立つカリウムソルベートが含まれています。トルコのククロバ大学で行われた研究では、ヨーグルトの栄養価に悪影響を与えることはありませんでしたが、量の減少によりカビと細菌の増加が生じました。

   理論/憶測

   • 「健康な生活のための医師の処方」のニュースレターのデイビッド・シュタイネムによると、防腐剤は健康上の問題を引き起こし、アレルギー反応を引き起こし、食物の栄養素を破壊し、吐き気や下痢を引き起こす可能性があります。食品添加物と防腐剤は有害な影響を及ぼしますが、ソルビン酸カリウムは、その長期的な安全性と非毒性の化粧のため、実際にはより安全な添加物の1つと考えられています。吸着液カリウムの毒性は、テーブル塩の毒性に似ています。ただし、過剰な量のソルベートは下痢につながる可能性があります。

   代替

   • 食品添加物を避けるために、新鮮で有機農産物を購入してください。缶詰の食品を制限することで、これらの食物の多くがあなたの食事から排除されます。缶詰のアイテムを購入するときは、添加物の材料を常に確認してください。 Steinemは、グレープフルーツの種子抽出物（自然で強力な代替手段）がよく許容された防腐剤であると言います。その他の安全な食品添加物や防腐剤には、フェノキシエタノール、ソルビン酸、トコフェロール（ビタミンE）、ビタミンAおよびビタミンC。

     が含まれます。

   警告

   • カリウムソルベートの効果は最小限ですが、硝酸ナトリウム、サッカリン、カフェイン、オレストラ、エースルファムK、人工着色など、他の食物添加物を避けることが重要です。