食中毒の一般的な原因

大腸菌とサルモネラは、最も広く議論されている食中毒の原因の2つですが、他の類似の生物（寄生虫、ウイルス、細菌）も食中毒を引き起こします。しかし、生物からの毒素も有害である可能性があるため、犯人であるのは生物だけではありません。また、生物や毒素は有害である可能性がありますが、食中毒を経験する前に摂取された食物を最初に汚染しなければなりません。

1. 一般的な原因

   • 食品汚染は、食中毒の最も一般的な原因です。私たちは1日1回から3回の食事とスナックを摂取するため、汚染された食品が私たちの最大のリスクであり、食中毒の最も一般的な原因です。

   汚染

   • 食品を汚染する方法はいくつかあります。多くの人々は、食品の準備中に汚染が起こると考えています。ただし、成長プロセス中にも発生する可能性があります。実際、汚染は、食品の収穫、それの加工または保管、およびその輸送中に発生する可能性があります。

   重要性

   • このニュースは、過去に、適切な施設が不足しているために収穫するために働いていたまさにその分野で自分自身を解放した移民レタスの労働者についての物語を伝えてきました。このように汚染された食品は、レタスが調理された食品ではないため、殺すのが非常に難しい大腸菌生物を生産します。これは危険な生物を破壊するのに役立ちます。

   他の汚染物質

   • よりよく知られている汚染物質（大腸菌とサルモネラ）に加えて、食中毒を引き起こす可能性のある他の汚染物質もあります：A型肝炎、vibrinificus、shiglio、ロタウイルス、リステリア、クロストリジウム、ならびにカンピロバクター、ジアルジアランブリア、ノロウイルス、

   他の食品汚染の要因

   • ほとんどの人は、食べられる前に調理プロセスを受けない生の食品（レタスと生のカキは2つの例）であることを認識しています。そして、肉、鶏肉、卵、さらには牛乳さえも誤って処理すると汚染される可能性があることを認識している人もいます（細菌を殺すのに十分な温度で調理されていないか、冷やさないでください）。

     汚染されている食品に役割を果たすことができる他の要因は次のとおりです。食品は汚染された表面に置かれたり、汚染された調理器具で操作されたりします。感染症のフードハンドラーは、食べ物を処理するか、くしゃみを上にします。または、その成長プロセス中に汚染された海水または土壌にあるために食物が汚染されています。