シナモンでコレステロールを減らす方法

研究結果の概要

メリーランド州ベルトスビルヒューマン・ニュートリション・リサーチセンターの研究者らは、2型糖尿病患者60名を対象に、日常的にシナモンを摂取させた実験を行いました。その結果、わずか40日間で総コレステロールが大幅に低下し、LDLコレステロール、血清グルコース、トリグリセリドも改善されたことが明らかになりました。この知見を活かし、シナモンを取り入れることでコレステロールを減らす方法をご紹介します。

必要なもの

• シナモン（粉末またはカプセル）

実践手順

1. シナモンティーを作ります。沸騰した水1カップに小さじ1の粉末シナモンを入れ、最低10分間浸します。液体だけを注ぎ、残った固形物は捨てます。好みで少量のリンゴジュースを加えて甘味を調整してください。別の簡単な方法として、朝のコーヒーの粉に小さじ1のシナモンを加えて抽出します。

2. 主菜にシナモンを取り入れます。シナモン風味のモロッカンチキン、シナモンビーフタジン、カイエンヌシナモンリブ（メープルグレーズ添え）、グリルシナモンチポトレステーキ、シナモンとくるみのクランチを加えたローストさつまいもなど、さまざまなレシピがあります。これらは米国大手スパイス販売店McCormickのウェブサイトで参照できます。

3. デザートにもシナモンを活用します。小さじ1のシナモンは、ブルーベリー半カップ分に相当する抗酸化力があります。パンプキンパイ、アップルシナモンケーキ、スパイスクッキーなど、シナモンを含む甘味を選びましょう。

4. カプセル形態でシナモンを摂取します。ウォルマートやドラッグストアでは、1,000 mgのカプセルが180粒入りで10ドル以下で販売されています。手軽に摂取できますが、料理に使う楽しさはありません。

5. シナモンを調味料として日常に取り入れます。サラダのビネグレットやカットフルーツに混ぜたり、朝のトーストやホットチョコレートに少量振りかけたりします。チリ料理の上にシナモンをひと振りすれば、新たな風味が加わります。常にカウンターに置いておけば、すぐに使用できます。