コレステロールが多く含まれる食品はどれですか？

以下は、コレステロールと飽和脂肪酸が特に多く含まれる代表的な食品です。適度に摂取し、代替食品を選ぶことで健康リスクを抑えましょう。

牛肉、豚肉、羊肉などの赤身肉はコレステロールと飽和脂肪酸が多く、LDL（悪玉）コレステロールを上昇させやすいです。

ソーセージ、ベーコン、ホットドッグなどの加工肉はコレステロールと飽和脂肪が豊富で、ナトリウムも多く含まれるため高血圧のリスクも高まります。

全脂牛乳、チーズ、バターはコレステロールと飽和脂肪が高いので、低脂肪または無脂肪の製品に切り替えることをおすすめします。

卵黄はコレステロールが多いですが、卵白はほぼゼロです。卵黄を除いたり、卵代替品を利用すれば摂取を抑えられます。

エビ、ロブスター、カニはコレステロールが高いものの、良質なたんぱく質やビタミンを含むため、適量であれば問題ありません。

ココナッツオイル、パーム油、パーム核油は飽和脂肪とコレステロールが多く、調理にはオリーブオイルや菜種油などの不飽和脂肪酸が豊富な油を選びましょう。

レバー、腎臓、脳などの内臓肉はコレステロールが高い一方で、鉄分やビタミンAなど栄養価も高いです。摂取は適量にとどめましょう。

揚げ物は調理油が食品からコレステロールや飽和脂肪を吸収しやすく、摂取量を減らすことが重要です。代わりにグリル、オーブン、ローストなどの調理法を選びましょう。