血流で脂肪を運搬する天然の乳化剤はありますか？

正解：胆汁

胆汁は肝臓で生成される黄緑色の液体で、脂肪の消化を助けます。胆嚢に蓄えられ、必要に応じて小腸へ放出されます。

胆汁中には胆汁酸塩が含まれており、天然の乳化剤として働き、脂肪を細かい小滴に分解し、酵素による消化を容易にします。