アトキンスダイエットで摂取できる食品リスト

アトキンスダイエットは炭水化物を制限する食事法ですが、何を食べれば良いか迷うことがあります。市販の専用商品もありますが、必ずしも購入する必要はありません。ここでは、アトキンスダイエットで安全に摂取できる食品をカテゴリ別にまとめました。

肉類の選び方

• 脂肪分の少ない肉、鶏肉、魚介類は、添加物が入っていなければ基本的に問題ありません。ただし、ランチョンミートやハムは糖分や硝酸塩が含まれることがあるため、ラベルを確認してください。ミートローフなどの加工品も、炭水化物が含まれていないことを確認しない限り避けましょう。

  ステーキやベーコンなど高脂肪の肉も、適量であれば許容されます。卵は様々な調理法で摂取可能です。チーズも適量であればOKですが、炭水化物が含まれるため、1日の摂取上限を超えないように注意しましょう。

野菜

• 野菜は炭水化物の主要な供給源です。導入期（インダクション）では、1日あたり約15g、最大でも20gまでに抑えることが目安です。葉物野菜はほぼ炭水化物が含まれませんが、ニンジン、アーティチョーク、トマト、ブロッコリーなどは炭水化物があるため、計算に入れましょう。

  サラダドレッシングやマヨネーズ、ケチャップなどの調味料にも隠れた糖質が含まれることがあります。炭水化物ゼロのものを選ぶか、オリーブオイルと酢で自家製ドレッシングを作ると安心です。

スナック・飲み物

• インダクション期が終了すれば、ナッツ、種子、オリーブ、チーズ、イチゴ、ブルーベリー、カンタロープなどを楽しめます。市販のアトキンスブランドのスナックバーやシェイクもありますが、炭水化物量を必ず確認し、1日の上限を超えないようにしてください。

  インダクション期中はアルコールは控えますが、2週間以降は低炭水化物のビールやワイン、蒸留酒を、砂糖入りジュースやミキサーを使わずに飲むことが可能です。