ナトリウムを含まない塩の代替物

米国農務省は、1日あたり2,300 mgのナトリウムの一般的な毎日の制限を推奨しています。これは、小さじ1杯の塩に相当します。 51歳以上の場合、高血圧または特定の心臓の状態がある場合、毎日の推奨事項はわずか1,500 mgに低下します。ナトリウムの摂取量を見ると、テーブルに塩を追加しなくても、毎日の制限を簡単に超えることができることがすぐにわかります。他のナトリウムを含まないオプションを置き換えることで、健康的な食事を壊すことなく風味豊かな食べ物を楽しむことができます。

1. 市販の塩の代替品

   • 塩化カリウムと塩の味を模倣するいくつかの塩の代替品が市場にあります。モートン塩の代用品、ノサルト、アルソサルトなどのこれらの製品は、ナトリウムを含まないが、欠点がある。塩化カリウムには苦い後味がありますが、一部の製品はリジンと呼ばれる成分でそれを隠しています。塩化カリウムは調理には推奨されないため、塩の多用途はありません。最も重要なことは、これらの塩の代替物があなたの食事に高レベルのカリウムを追加することです。カリウムベースの塩の代替品に切り替える前に、必ず医師に相談してください。

   塩を含まないセソング

   • ダッシュ夫人、ベンソン、スパイクのような市販の塩のない調味料ブレンドは、ハーブ、スパイス、時には柑橘類や野菜を使用して、塩の代わりに風味を加えます。これらのブレンドは、料理に、テーブルのソルトシェーカーの代替品として使用できます。コマーシャルブレンドは、さまざまなハーブやスパイスを購入するための経済的な代替手段ですが、さまざまなブレンドを手にしたいかもしれません。すべての塩とは異なり、さまざまなブレンドは、特定の種類の料理に最適なものです。

   新鮮な代替品

   • 塩を加える代わりに、刻んだガーリックやプレス付きのニンニク、レモンジュース、ホットコショウ、刻んだタマネギ、バジル、オレガノ、チャイブなどの新鮮なハーブなどの新鮮な調味料で食べ物を味付けします。塩に対するこれらの新鮮な代替品は、肉、ジャガイモ、野菜に風味のバーストを加えます。毎週新鮮な農産物を購入する - 新鮮でシーズン中の野菜は風味豊かであるため、余分な調味料はまったく必要ありません - 可能であれば、自分の野菜やハーブを育てます。裏庭がない場合でも、窓辺でハーブを栽培できます。

   風味豊かな酢と油

   • 純粋な酢はナトリウムを含まず、塩のフレーバー詰めの代替品を作ります。味付けされたライスビネガーや添加物を添えた他の酢は避けてください。代わりに、ナトリウムのないバルサミコ酢、赤ワイン酢、季節のないライスビネガー、サイダービネガーを探してください。エクストラバージンオリーブオイルなどの風味豊かで心臓の健康なオイルは、野菜、パスタ用のナトリウムフリーの調味料として、またパンのバターやマーガリンの代替品としても使用できます。無愛想なパンを油に浸すか、食べ物の上に霧雨をかけます。