健康的で美味しい甘いものはありますか？

フルーツで甘いもの欲を満たす

• 新鮮なフルーツは自然な糖分と食物繊維を含み、吸収が緩やかになるため血糖値の急上昇を防ぎます。シカゴ大学のデイビッド・ルーク教授によれば、フルーツの果糖は食物繊維やビタミン、植物性栄養素によって緩和されます。例えばブルーベリーはビタミンCと強力な抗酸化物質を豊富に含みます。

• ドライフルーツはビタミン・食物繊維・ミネラルが濃縮されていますが、カロリーが高く、加糖されていることも多いです。無糖のものを選び、適量を守って摂取しましょう。

バナナを使った冷凍デザート

• 市販のアイスキャンディやアイスクリームの代わりに、バナナを使ったデザートに切り替えてみましょう。バナナをスライスし、ダークチョコレートにディップして冷凍すれば、果糖とカリウム、ほのかなチョコレート風味が楽しめるシングルサーブの甘味になります。

• クリーミーで乳製品不使用の“アイスクリーム”を作るには、皮をむいたバナナ全体を凍らせ、滑らかになるまでブレンドします。味の変化を加えたい場合は、自然なピーナッツバターを大さじ1加えるか、地元産のはちみつを少量垂らすと良いでしょう。

ダークチョコレート：健康効果も期待できる伝統的なおやつ

• カカオ含有量70％以上のダークチョコレートを選びましょう。研究によれば、血圧を下げ、ストレスホルモンを抑制し、心血管リスクを低減する効果が報告されています。1オンス（約28g）程度、150kcal程度に収まる小さめの一口サイズを目安に摂取してください。

野菜の甘みを活かす

• サツマイモはβカロテン、ビタミンA・C・B6、カリウム、食物繊維が豊富で、自然な甘みがあります。砂糖を多く使ったパイの代わりに、ローストや茹でてマッシュすれば、その甘さをそのまま楽しめます。

• ニンジンも自然な甘みがあり、オーブンでローストすると糖分がカラメル化し、デザート感覚やサイドディッシュとして楽しめます。