脂肪のない食事と低脂肪の食事

食事脂肪は、肥満や心臓病などの主要な病気に貢献していることとして評判が悪い。脂肪のない食事と低脂肪食は、1980年代から健康に有益であると促進されていますが、米国では心臓病、糖尿病、肥満のエスカレートの流行を食い止めることができませんでした。 Women's Health Initiative（WHI）による8年間の研究の結果は、食事脂肪を減らし、野菜、果物、穀物の増加が冠状動脈性心臓病、脳卒中、または心血管疾患のリスクを減らすことに取るに足らない影響を与えると結論付けました。

1. 脂肪のない食品

   • 脂肪のない食品には、1食当たり0.5グラム未満の脂肪を含める必要があります。脂肪は食物にその魅力的なテクスチャーと風味を与えます。脂肪のない脂肪や低脂肪の食品の動物脂肪を置き換えるために追加された成分の中には、植物性脂肪と砂糖があります。脂肪なしまたは低脂肪の食品にある他の追加の材料には、小麦粉と塩が含まれます。これらの食品を食べるときは、カロリーが少ないと仮定しないでください。カロリーの節約は通常、同じ製品のより高い脂肪バージョンと比較すると最小限です。

   低脂肪食品

   • 低脂肪食品の各サービングには、3グラム以下の脂肪が含まれている必要があります。低脂肪食品は、脂肪含有量が多い食品よりもカロリーが少ないため、体重減少に役立ちます。あなたが太りすぎである場合、過剰なポンドを失うと、あなたの健康リスクが減ります。脂肪のない食事、低脂肪食、またはその他の食事を使用するかどうかは関係ありません。体重の減少は有益な結果をもたらします。ナショナルハート、ラングアンドブラッドインスティテュートは、食事中の高脂肪乳製品を脂肪やスキムミルクの減少、低脂肪または脂肪のないチーズなどの食品に置き換えることを提案しています。また、穀物をブランフレーク、オートミールまたは脂肪のグラノーラ、脂肪の肉、グラウンドトルコ、リーンハム、豚テンダーロイン、白身の鶏肉または魚と交換することもできます。

   太った食事

   • 食事中の脂肪の量は、体重と健康に影響を与えるものではありません。あなたが消費する脂肪の種類は、あなたが病気の影響を受けやすく、またはそれに対する保護を提供します。食事からトランス脂肪を排除します。これらは、フライドポテト、ドーナツ、焼き菓子、マーガリン、部分的に水素化されたオイルに含まれています。飽和脂肪はコレステロールのレベルを上昇させます。飽和脂肪とコレステロールを含む食品には、皮膚が残っている牛肉、豚肉、鶏肉などの脂肪動物製品が含まれています。飽和脂肪を最小限に抑えて、代わりに一価不飽和脂肪と多価不飽和脂肪を選択してください。 1月飽和脂肪は、オリーブオイル、キャノーラオイル、ヒマワリオイル、アボカド、ナッツ、種子に含まれています。多価不飽和脂肪を含む食事に組み込む食品には、サーモンやマスなどの脂肪魚、ナッツ、種子、大豆油、サフラワーオイル、コーンオイルなどがあります。

   脂肪の重要性

   • 脂肪酸化酸化剤、ビタミンD、およびカルシウム吸収を促進するビタミンD、および血液凝固の重要な因子であるビタミンKの脂肪溶解性ビタミンAおよびEの吸収に脂肪が役立ちます。脂肪は脳の成長と発達に不可欠です。脂肪からの脂肪酸は脳細胞の構築に役立ちます。フランクリン研究所によると、脂肪はあなたの脳の3分の2を占めています。身体機能を調節するために必要なホルモンの生産には脂肪が必要です。この重要な主要栄養素は、消化を助け、体温を調節し、内臓を保護し、エネルギーレベルを調節します。脂肪のない食事は、これらのプロセスを破壊します。