高コレステロール対策の食事改善

変化を始める

医師から「コレステロールが高い」と告げられると、好きな食べ物を全部やめなければならないと不安になるかもしれません。しかし、レシピを工夫し、脂肪分を減らし、古い習慣を見直すだけで、食事は大きく改善できます。

食事中の脂肪を減らすと、コレステロール値も自然に下がります。例えば、クリームを低脂肪ミルクに、普通のマヨネーズをライトマヨネーズに置き換えるだけでも効果があります。味は損なわず、栄養と食物繊維が豊富な食材に変えることで、コレステロールだけでなく全体的な健康も向上します。

揚げ物やファストフードは控えるべきですが、オリーブオイルやその他の植物油は適量であれば心臓に良いとされています。軽く使う程度のオリーブオイルは、コレステロールを下げる効果が期待できます。

肉を完全にやめる必要はありませんが、赤身肉の摂取は減らした方が賢明です。赤身肉はコレステロールを上げやすいため、七面鳥、魚、鶏肉、豚の赤身などの低脂肪肉に置き換えましょう。ハンバーガーは七面鳥のパティに、たまにはフィレミニョンを楽しむ程度に抑えると良いでしょう。

白い炭水化物を控え、全粒穀物に切り替えましょう。全粒小麦のパン、ブラン、玄米などは食物繊維が豊富で、コレステロール低下に役立ちます。また、種子類、豆類、カリフラワーやインゲンなどの野菜も同様に繊維が多く含まれています。

野菜はしばしば敬遠されがちですが、ビタミンと食物繊維の宝庫です。副菜として取り入れるだけで満足感が得られ、コレステロール管理にも最適です。

脂肪を減らすことがコレステロール低下につながることを忘れず、食事変更の際は必ず医師に相談しましょう。