低脂肪の高繊維ダイエットはLDLを上げることができますか？

低脂肪の食事は、炭水化物の高い食事でもある傾向があります。繊維が多い炭水化物は、果物、野菜、全粒穀物などの自然源から生まれます。これらは、ホールフードよりもはるかに多くの炭水化物を提供する砂糖や小麦粉などの精製炭水化物よりもはるかに健康であると考えられています。しかし、科学者は、過剰な炭水化物が心臓病のリスクを高める可能性があると考え始めています。

1. コレステロール

   • コレステロールは、血流で循環するいくつかのタイプの脂肪の1つです。それは自然に発生し、健康に必要です。

     実際には、高密度リポタンパク質（HDL）、低密度リポタンパク質（LDL）および非常に低密度リポタンパク質（VLDL）として知られるいくつかのタイプの化合物で構成されています。

     一般的に言えば、血液中にHDLが多いほど、心臓の健康が高まります。 LDL細胞にはコレステロールが満載されており、VLDL細胞にはトリグリセリドが詰め込まれています。血液中の総コレステロールは心臓病の非常に良い予測因子ではありませんが、HDLはあなたの静脈をきれいにし、心臓病を予防するのに役立ちますが、LDLはあなたのシステムを詰まらせ、心臓の問題を引き起こす傾向があります。

   LDLおよびVLDL

   • 高いLDLはあなたの健康にとってやや悪い兆候であり、高いVLDLは非常に悪いです。心臓病の最良の予測因子は、血液中に組み合わされたVLDLとLDLの両方の量です。 VLDLを測定することは困難であるため、通常、医師はHDLとLDLを測定するだけです。 LDLが上がった場合、VLDLも上昇している可能性があります。 HDLレベルが低いと、通常のHDLレベルよりも心臓病のリスクがはるかに高くなります。

   繊維

   • 1970年代の研究者は、白糖と小麦粉を含む精製炭水化物が多い食事が心臓病、肥満、特定の種類の癌に強く結びついていることを発見しました。彼らは、リンクがこれらの炭水化物からの繊維の除去が原因であると推測したので、繊維の摂取量を増やすことを推奨しました。しかし、2006年には、49,000人の女性を対象とした女性の健康イニシアチブの食事修正試験では、食事中の繊維の量と心臓病、結腸癌、乳がんまたは肥満の割合との間に相関関係がありませんでした。

   炭水化物

   • 私たちが知っていることの1つは、VLDLが炭水化物です。 VLDLには心臓病に関連するトリグリセリドが含まれているため、この形のコレステロールを上げるものはすべて、心臓病のリスクを高めます。したがって、高炭水化物の食事を食べることは強い危険因子です。

   脂肪

   • 食事には脂肪が必要です。脂肪は、ホルモンの調節、細胞壁の構築、脳の健康を維持する責任があります。これらの基本的なプロセスでは、カロリーの少なくとも15％が脂肪から来ることが必要であると推定されています。研究者はまた、高脂肪食を食べると、一部の患者のトリグリセリドが減少することも発見しました。

   結論

   • 炭水化物も高い高繊維食は、トリグリセリドとLDLコレステロールを増加させる可能性があります。つまり、心臓病のリスクを下げることはほとんどありません。