胆嚢摘出手術後の低脂肪食のポイント

胆嚢摘出手術後は、脂肪の消化が難しくなるため、低脂肪・高たんぱくの食事が不可欠です。食事量を少量に分け、消化器官への負担を減らすことで回復を助けます。

おすすめの食品

• 魚、鶏肉、脂肪や皮を取り除いた赤身肉
• 卵、低脂肪乳（スキムミルク）や低脂肪チーズ、ヨーグルト
• 野菜スープ、サラダ、豆類

避けるべき食品

• 揚げ物や辛い料理
• キャベツ、ブロッコリー、芽キャベツ、カリフラワーなどの十字花科野菜
• 全粒穀物、ナッツ、種子、シリアル、菓子類などの高脂肪・高食物繊維食品

高たんぱく・低炭水化物のポイント

• 1日5〜6回の少量の食事を心がける
• 炭水化物は控えめにし、たんぱく質を中心に摂取する

野菜と果物

• 調理した玉ねぎやにんにくは個人差があるので様子を見ながら摂取
• トマト、エシャロット、ブドウ、リンゴ、梨、パパイヤなど
• きゅうり、ビーツ、ほうれん草などの緑黄色野菜

飲み物

• コーヒー、紅茶、アルコール、果汁飲料、炭酸飲料は避ける
• 水や薄めたハーブティーなど、刺激の少ない飲料を選ぶ