魚とご飯の食事法

概要

魚とご飯の食事は、低カロリー・低脂肪を目指す食事法で、特に日本をはじめとするアジア諸国の食習慣に着想を得ています。通常は太極拳、ヨガ、水泳、ウォーキングなどの運動と組み合わせます。既往症がある方は、実施前に必ず医師に相談してください。

摂取できるもの

• 魚だけでなく、さまざまな野菜・果物、ナッツ・種子、全粒穀物、豆類を自由に選べます。実際、魚は第3段階（維持期）から導入されます。

制限事項

• 塩分は1日500mg未満に制限し、人工甘味料は少量のみ許可。アルコール、炭酸飲料、魚以外の動物性たんぱく質は禁です。

段階構成

• 第1段階（10〜14日）：脂肪5％、たんぱく質6％、炭水化物89％。玄米、キヌア、野菜、大豆、少量の果物を中心。
• 第2段階：脂肪7％、たんぱく質13％、炭水化物80％。卵と追加の炭水化物を加える。
• 第3段階（維持期）：魚を加え、脂肪10〜20％、たんぱく質15％、炭水化物65〜75％のバランスで長期的に続けます。

日本の食文化との関係

• 『日本人の女性は老けず太らない』によれば、日本食の主食は魚・大豆・米・野菜・果物です。本食事法では白米を玄米に置き換え、醤油の使用を控えます。

健康への影響

• 低カリウムや過度なカロリー・脂肪不足になるリスクがあります。特に利尿剤や下剤を使用中の方は注意が必要です。
• メリットとしては体重減少、ナトリウム摂取量と血圧の低下が期待できます。