長鎖脂肪の吸収を助けるミセルの構造とは

ミセルとは

ミセルは、肝臓で生成され胆嚢に貯蔵されている胆汁酸塩が、小腸で長鎖脂肪と結合することで形成される、直径数ナノメートルの球状構造です。胆汁酸塩が脂肪分子を取り囲み、保護層を作ることで、脂肪が腸上皮細胞に効率的に吸収されます。

この微小な球体は、脂肪の水溶性を高め、消化酵素の作用を助ける役割も果たします。結果として、食事中の長鎖脂肪酸が体内へスムーズに取り込まれるのです。