地中海の食事のためにワインを選ぶ方法

南イタリア、南フランス、ギリシャで好まれる食品を反映した地中海式の食事の健康上の利点について多くのことが書かれています。オリーブオイルなどの健康的な脂肪を強調し、新鮮な果物、野菜、乳製品を食べること、中程度の量の肉、魚、鶏肉のみを消費するとともに、この食事の支持者は毎日1杯または2杯のワインを飲むポイントになります。この食事療法の完全な利点を得るために、ワインに伴うワインを選択する方法に関するいくつかのガイドラインを以下に示します。

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必要なもの

• 優れたワインストア（理想的には、米国外から幅広いワインを提供するもの）
• ワインを購入するお金
• ワイングラス
• corkscrew
• ワインストッパー（残りのワインを節約するため）

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手順

1. • 1

     食事だけでワインを飲むことを計画してください。レクリエーションの飲酒は通常、地中海のライフスタイルの一部ではありませんが、ワインのグラスのないおいしい食事は考えられません。

   • 2

     控えめな量のみを飲みます。伝統的な地中海の食事には、1日1〜2杯のワインが含まれていますが、サービングは米国のレストランで見つかったレストランよりも小さい傾向があります。外食する場合は、グラスでワインを注文し、前菜と一緒に出してください。 2杯以上のグラスを飲まないでください。最良の結果を得るには、1つで停止してください。

   • 3

     白で赤ワインを選択してください。通常、白いワインを飲んで赤を嫌う場合、バラやボジョレーやメルローなどの軽い赤を飲むことで妥協するかもしれません。私たちがワインを飲むことから得られる健康上の利点のほとんどは、ブドウの皮や種子に見られる植物性の化合物によるものです。赤ワインは皮と種子が存在する発酵を受けますが、白ワインが作られると、発酵が行われる前に除去されます。バラのワインを使用すると、皮はピンク色を貸すのに十分な長さのワインと接触しているので、白いワインよりも健康上の利点を提供しますが、赤ほどではありません。

   • 4

     若いワインを飲みます。植物性のレベルは、時間とともに劣化する可能性があります。若い赤いワインはタンニンの方が高く、食べ物で消費されると味がはるかに良くなっていることがわかります。

   • 5

     色と風味がより暗く、より強烈な赤いワインを好む。これは一般に、より高いレベルの植物栄養素を示しています。これは、抗酸化ポリフェノールとプロシアナディンを意味します。

   • 6

     地中海地域のターゲットワイン、特にフランス南部、ギリシャ、サルデーニャ、シチリア、およびイタリア南部の他の地域からのワイン。これらは、最高レベルのプロシアナディンを持っていることが証明されています。ワシントン州やオーストラリアのいくつかの地域など、高高度の栽培地域のワインも、Procyanadinが豊富であるように見えます。

   • 7

     ワインショッピングに関しては、地理的なオプションが限られている場合は、代わりに特定のブドウに焦点を当ててください。カベルネソーヴィニヨンは、カリフォルニア、アルゼンチン、オーストラリアから来ているかどうかにかかわらず、プロシアナディンで高くなる傾向があります。主にカリフォルニア出身の「オールドヴァイン」ジンファンデルは、マルベック、サンジョヴェーゼ、ネビオリオと同様に、もう1つの良い選択です。