アイテムに炭水化物の数を把握する方法

炭水化物は、砂糖、澱粉、繊維に含まれています。炭水化物を含むアイテムを食べると、体はそれをグルコースに分解し、繊維は消化されずに通過します。グルコースは血流に入り、エネルギーを提供します。余分なグルコースは肝臓と筋肉に保存されます。炭水化物の過度の消費により、グルコースが脂肪として保存されます。すべての炭水化物が平等に作成されるわけではありません。全粒パン、ピーナッツ、インゲン豆などの炭水化物の中には、「複雑な炭水化物」と見なされ、他の炭水化物よりもゆっくりとエネルギーを放出する炭水化物の中には、より長く充実した気分になり、血糖値のスパイクや低下を減らします。食品の炭水化物レベルと価値に注目することは、血糖値を制御する必要がある人や、体重を減らしたり健康的な食事を維持したりしようとしている人にとって重要です。

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必要なもの

• 炭水化物カウンター
• グリセミックインデックスガイド

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手順

1. • 1

     フードパッケージの背面にあるフードラベルを確認してください。炭水化物は、カロリー含有量と脂肪とタンパク質の量とともにグラムにリストされています。

   • 2

     サービングサイズごとに炭水化物値を確認してください。より大きなサービングを食べる予定がある場合は、ラベルの情報を調整する必要があります。 食品ラベルの総炭水化物量を確認してください。この情報は、アイテムが炭水化物が高いか低いかを示しており、そこから消費する金額を決定できます。

   • 3

     炭水化物カウンターの食品の炭水化物値を調べます。炭水化物のカウンターは、アメリカ糖尿病協会による「糖尿病炭水化物や脂肪グラムガイド」などの印刷形式で利用できます。この本を使用して、食品とその炭水化物含有量のリストを確認してください。または、American Diabetes Association Webサイトから「My Food Advisor」を調べてください。このリソースを使用すると、特定の食品を検索でき、その完全な栄養価をリストします。

   • 4

     血糖指数を使用して、多くの食品の炭水化物の種類を決定します（リソースを参照）。 GIランキングにより、どの食品がグルコースを迅速に血流に放出し、エネルギーをよりゆっくりと放出する食品を確認できます。値70以上の食品は、グリセミックスコアが高く、すぐに消化される可能性が高くなります。 55以下の食品は値が低く、エネルギーをよりゆっくりと放出し、より長く充填します。