食事の適切な分量とは？

食事の量は体重管理に大きく影響します。米国農務省（USDA）はすべての食品群に対して適切な「サービングサイズ」を定めており、1食あたりの目安量を示しています。多くのアメリカ人は自分のカロリー摂取量を約25％過小評価していますが、正しいサービングサイズを把握すれば、目分量でも適切な分量を判断できます。

野菜と果物

• 野菜1サービングは、加熱した野菜で約1/2カップ、または野菜ジュースで3/4カップです。目安は握りこぶし一つ分。
• 果物1サービングはベリーで1/2カップ、ミディアムサイズのリンゴ1個、またはグレープフルーツやマンゴーの半分です。こちらも握りこぶしサイズが目安です。

炭水化物

• ご飯、マッシュポテト、パスタなどは1/2カップが1サービングです。アイスクリーム1スクープ大と同じサイズです。
• 小さめのベイクドポテト、ワッフル、食パン1枚も1サービングに相当します。
• コーンブレッドやロールは、石鹸1枚分の大きさが目安です。

肉・乳製品・豆類

• 肉は約3オンス（約85g）で、豚ロースの中サイズのチョップや鶏胸肉1枚、ひき肉1/4ポンドが目安です。手のひらやトランプのカード1枚サイズです。
• 魚は3オンスで、チェックブックサイズです。
• 乳製品はチーズ1.5オンス、または牛乳・ヨーグルト1カップが1サービングです。
• 調理した豆は1カップで、握りこぶしまたはテニスボール大が目安です。

おやつ・脂肪・油

• おやつはクラッカー3〜4枚、チップスやプレッツェル一握り、アイスクリーム1スクープ、またはチョコレート1オンスが1サービングです。
• バターは切手サイズで、指の厚さほどの厚さが目安です。
• サラダドレッシングは大さじ2（ピンポン球大）です。