有機酪農のメリット

有機食品は野菜や果物だけでなく、乳製品にも広がっています。農薬や合成ホルモンを使用しないミルク、チーズ、ヨーグルトは、健康面と環境面で多くの利点があります。

抗生物質不使用

有機乳製品は、抗生物質を投与されていない動物から得られます。抗生物質の使用は耐性菌の発生を促し、消費者が病気になった際の治療が困難になる恐れがあります。したがって、有機乳製品はビタミンDやカルシウムなどの栄養素を、抗生物質によるリスクなしで摂取できます。

放牧スペースの確保

有機ミルクを生産する牛は、広い屋外で自由に動き回り、自然の餌を摂ることができます。農家は動物性副産物を与えず、牛が自然に近い環境で草や有機穀物を食べるようにします。これにより牛の体内に農薬が残らず、狂牛病のリスクも低減されます。自然な生体機能で育った牛のミルクは、人間にとってより安全で栄養価が高いと考えられます。

資源使用の削減

有機酪農は化石燃料や合成肥料に依存しません。その結果、土壌や地下水の汚染が抑えられ、環境負荷が低減します。農業専門家のフレッド・キルシュマン氏は、化石燃料がなければ大規模な非有機農場は維持できないと指摘しています。また、工場型農場は米国の上位土壌流失の50%以上を占めています。したがって、有機酪農は持続可能な食料供給に貢献します。