USDA＆Food Groups

米国農務省（USDA）は、食品ガイドのピラミッドを養う食事ガイドラインを提供しています。ピラミッドは、乳製品、タンパク質、野菜、果物、穀物の5つの主要な食品グループを表しています。脂肪、油、お菓子は控えめに使用する必要があります。このガイドは、あなたの体が必要とするすべてのビタミンとミネラルを含む健康的な食事を計画するのに役立ちます。

1. 乳製品

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     ミルクはカルシウムの重要な源です。

     乳製品グループには、ヨーグルト、アイスクリーム、チーズなど、あらゆる種類の牛乳および乳製品が含まれています。チーズは、チェダー、スイス、モッツァレラチーズ、コテージやリコッタなどの柔らかいチーズ、または加工されたアメリカのチーズなど、自然なものかもしれません。乳製品はカルシウムの良い供給源です。クリームチーズ、バター、クリームは、カルシウムがほとんどまたはまったくないため、この食品グループには含まれていません。 USDAは、脂肪のない乳製品または低脂肪乳製品を選択することをお勧めします。乳糖不耐性の人にとって、カルシウムを追加した大豆飲料またはフルーツジュースは良い代替品です。

   タンパク質

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     卵はタンパク質食品グループに含まれています。

     タンパク質グループには、肉、魚、鶏肉、乾燥豆とエンドウ豆、ナッツ、種子、卵が含まれます。ドライビーンズとエンドウ豆も野菜グループに落ちます。タンパク質食品の例には、牛肉、子羊、豚肉、鶏肉、ナマズ、ヒラメ、マグロ、ムール貝、カニ、ホタテ、イワシ、黒豆、ひよこエンドウ豆、レンズ豆、大豆、アーモンド、クルミ、ピーナッツ、ヒマワリの種が含まれます。鉄の良い供給源である肉は、脂肪と皮膚を除去してleanせている必要があります。肉は揚げるのではなく、焼くか、焼く必要があります。 USDAは、脂肪含有量が多いため、種子とナッツは適度に消費されるべきであると指摘しています。

   野菜

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     野菜は健康的な食事の重要な部分です。

     野菜グループには、濃い緑の野菜、オレンジ野菜、乾燥豆とエンドウ豆、澱粉質の野菜、その他の野菜が含まれています。濃い緑の野菜の中には、ブロッコリー、コラードグリーン、ケール、ほうれん草があります。オレンジ色の野菜の一部は、ニンジン、バターナットスカッシュ、サツマイモです。ドライビーンズとエンドウ豆には、インゲン豆、海軍豆、スプリットエンドウ豆が含まれます。ジャガイモ、トウモロコシ、リマ豆は澱粉状の野菜のカテゴリーにあります。他の野菜の例は、アスパラガス、ビート、キャベツ、ナス、緑と赤のピーマン、マッシュルーム、トマトです。野菜の各タイプの栄養素はさまざまですが、ビタミンAとC、葉酸、カリウムが含まれる場合があります。

   果物

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     フルーツはビタミンと繊維の良い供給源です。

     フルーツグループは、新鮮な、冷凍、乾燥、または缶詰の果物と100％のフルーツジュースで構成されています。一般的な果物のいくつかは、リンゴ、バナナ、ベリー、チェリー、ブドウ、グレープフルーツ、マンゴー、オレンジ、桃、パイナップル、メロンです。フルーツジュースは、オレンジ、ブドウ、リンゴ、グレープフルーツ、または100％のフルーツジュースのブレンドです。果物は野菜と同じ種類の栄養素を提供します。

   穀物

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     全粒パンは、洗練された製品よりも繊維で高くなっています。

     穀物グループは、健康のために繊維、ビタミン、ミネラルを提供しています。全粒穀物には洗練された穀物よりも多くの繊維が含まれており、腸の健康に役立ちます。このグループの食品は、米、オート麦、コーンミール、小麦、または他の穀物で作られています。全粒穀物は、オートミール、そば、ポップコーン、玄米などの全粒穀物で構成されるものです。洗練された穀物には、白パン、クラッカー、グリッツ、白い粉、パスタ、すぐに食べられるシリアル、白米が含まれます。これらのほとんどは、プロセス中に失われたビタミンと鉄を含めるように精製した後に濃縮されます。