エネルギーを高める最適な食事とは

エンジンのように体を走らせ、アクセルを踏めばロケットのように加速したいなら、高品質な燃料をタンクに入れる必要があります。体内のスラッジ（老廃物）を排除し、オクタン数の高いスーパーフードに置き換えるだけで、エネルギーは劇的に向上します。

フード・スーパーハイウェイを走り抜ける

高エネルギーを得るためには、まず自分のエネルギー需要を理解しましょう。1日の間に炭水化物と脂質は異なる割合で消費されます。炭水化物は身体活動や脳機能の主な燃料です。最高のエネルギーを発揮するには、脳と神経筋系が十分な炭水化物を利用できることが重要です。イギリス・サリー大学のD.ジョー・ミルワード教授は、パフォーマンスを最大化するには全粒穀物や豆類といったデンプン質食品を中心に、適量のたんぱく質・脂質、そして豊富な果物・野菜を摂取することを推奨しています。また、1日60〜80オンス（約1.8〜2.4リットル）の無添加ろ過水を飲むことがエネルギー維持に欠かせません。

クリーン＆グリーン

炭水化物は植物由来で、体内でブドウ糖に分解され、余剰分は肝臓や筋肉にグリコーゲンとして蓄えられます。原形に近いほどビタミン・ミネラル・食物繊維が豊富で、複合炭水化物と呼ばれます。全粒穀物、豆類、新鮮な果物・野菜は典型的な複合炭水化物です。これらはゆっくりと分解され、1日を通して安定したエネルギー供給をもたらします。一方、精製された砂糖や小麦粉は栄養価が失われており、急速に血糖を上昇させ、インスリンスパイクと脂肪蓄積を招きます。

パワフルに燃える

たんぱく質は乳製品、卵、魚、肉に多く含まれます。直接的なエネルギー源ではありませんが、筋肉を構成するアミノ酸の材料となります。運動で筋肉に刺激を与えると、体はたんぱく質を利用して筋肥大を促進します。筋肉量が増えると基礎代謝が上がり、エネルギー感覚が高まります。抗生物質やステロイドで汚染されていない、加工されていない有機の赤身肉や魚を選びましょう。

クルーズコントロール

ウォーキングやジョギングなどの低～中強度で長時間続く活動では、時間が経つにつれて脂肪が主な燃料となり、炭水化物は脳機能に回されます。多くの人は長時間運動に十分な脂肪貯蔵がありますが、エネルギーを最大化するためには植物性・魚介類由来の脂肪も必要です。オメガ3脂肪酸は心血管系をスムーズに働かせ、血圧を適正に保ちます。メイヨークリニックは、脂肪の多い冷水魚、亜麻仁、クルミに含まれるオメガ3や、植物性の一価・多価不飽和脂肪酸を「健康的な脂肪」と位置付けています。一方、動物性の飽和脂肪酸とトランス脂肪酸は摂取を控えるよう勧めています。