アーモンドバターの代わりになるスプレッド

アーモンドバターはアーモンドをすり潰して作った高脂肪のスプレッドです。脂質のほとんどが不飽和脂肪酸で、血中コレステロールの低下など健康効果が期待できます（Journal of the American College of Nutrition, 2010年6月号）。しかし不飽和脂肪はカロリーが高いため、摂取量には注意が必要です。アーモンドバターの味が好みでなかったり価格が高いと感じる場合、同様の栄養特性を持つ代替品があります。

ピーナッツバター

• 2杯（約30g）でカロリーは190kcalとアーモンドバターと同等。脂肪は16gでアーモンドバターより1g少ない。

• 炭水化物は7gで同等、食物繊維は2gでアーモンドバターより1g少ない。

• たんぱく質は8gとアーモンドバターより2g多く、ビタミンEは1日推奨量の15％でアーモンドバターの40％に比べて低め。

カシューバター

• カロリーは190kcalで同等。脂肪は15gとやや少なく、炭水化物は11gでアーモンドバターより多い。

• 食物繊維は2g、たんぱく質は5gでいずれもアーモンドバターより少ない。

• 鉄分は1日推奨量の10％で、アーモンドバターより2％多いが、カルシウムとビタミンEは劣ります。

ひまわり種バター

• カロリーは190kcal、脂肪は17gでアーモンドバターとほぼ同等。

• 炭水化物は5gと低め、たんぱく質は7gでアーモンドバターより1g多い。

• カルシウムとビタミンEはアーモンドバターの方が多く含まれます。

ヘーゼルナッツバター

• カロリーは180kcalでアーモンドバターより10kcal低く、脂肪は16gで1g少ない。

• 炭水化物とたんぱく質はそれぞれ5gで、アーモンドバターより少ない。

• 食物繊維は4gでアーモンドバターより1g多く、鉄分はアーモンドバターの方が多いです。