コレステロールの豆乳の利点

American Heart Associationsは、健康な総コレステロールレベルを200 mg/dL未満と定義しています。最近高コレステロールと診断された場合、または良好なコレステロールの維持を懸念している場合、豆乳が役立つと聞いたことがあるかもしれません。豆乳は技術的には牛乳ではなく、大豆から作られた飲み物です。心臓の健康な食事の一部として広く受け入れられていますが、一部の研究では、コレステロール低下の利点もあることが示されています。

1. 総コレステロールを減らします

   • 豆乳にはコレステロール低下の影響がある可能性がありますが、より多くの研究を実施する必要があります。たとえば、FDAは1日あたり25グラムの大豆タンパク質を推奨しています。彼らは、大量の大豆タンパク質を摂取すると、悪いコレステロールを大幅に減らし、良好なコレステロールを増加させることを示すいくつかの研究を実施しました。 American Heart Association（AHA）の最初の調査結果は、この声明（1990年代後半に作られた）を支持しましたが、10年以上の広範な研究の後、Ahaはその勧告を取り消しました。彼らの研究は、大豆タンパク質が総コレステロールを低下させないか、それを取るに足らない量（3％未満）しか下げなかったことを示した。 FDAは、New American Heart Associationの調査結果に基づいて最初の推奨事項を再評価することに同意していますが、大豆タンパク質が多い食事により総コレステロールが減少すると主張しています。

   飽和脂肪とコレステロール消費の減少

   • おそらく、豆乳のコレステロール低下の最大の利点のうち、その低脂肪含有量です。ハーバード大学によると、コレステロールを下げる最も重要な方法の1つは、飽和脂肪の摂取量を減らすことです。栄養データには、5グラムの飽和脂肪、または推奨される毎日の摂取量の23％で1杯の全乳がリストされています。それに比べて、豆乳には飽和脂肪がありません。全乳を飲み物として、コーヒーや調理成分として使用する人は、豆乳に切り替えることで飽和脂肪摂取量を大幅に減らすことができます。脂肪を含まない牛乳またはスキムミルクは豆乳と同様の脂肪含有量を持っていますが、豆乳はコレステロールを含まない食品でもありますが、脂肪を含まない牛乳には5グラムの栄養コレステロールが含まれています。

   繊維

   • American Heart Associationは、可能な場合はより多くの植物食品とより少ない動物製品を食べることで、食物繊維の摂取量を増やすことを推奨しています。繊維消費の増加は、コレステロール値の低下と関連しています。豆乳には少量の食物繊維が含まれています。 1日あたり3サービングの豆乳は、毎日の推奨繊維の摂取量の6％を提供します。動物製品である牛乳には、食物繊維が含まれていません。