食品群の概要とバランスの取れた食事法

バランスの取れた食事を実現するには、各食品群から適切な量を摂取することが大切です。以下に主要な食品群と推奨摂取量をまとめました。

乳製品（ミルク、ヨーグルト、チーズ）

乳製品はカルシウムの重要な供給源です。炭酸飲料で代用せず、低脂肪や無脂肪の製品を選びましょう。1日2〜3食分が目安です。

焼く、蒸す、グリルした赤身肉や鶏肉は健康的なタンパク源です。カロリーが低くオメガ3が豊富な魚もおすすめです。豆類やナッツはベジタリアンのタンパク源になります。1日あたり約6オンス（約170g）のタンパク質が必要です。

穀物はビタミンやミネラル、食物繊維の供給源です。バターや油を過剰に加えるとカロリーが増えるので注意しましょう。全粒穀物や玄米は白米や精白パンより食物繊維が多く、健康に最適です。

果物は野菜よりカロリーが高めですが、抗酸化物質が豊富で健康に欠かせません。1日2カップ相当（約200g）の果物を目安に摂取しましょう。

濃い緑色やオレンジ色の野菜は特に栄養価が高いです。農産物直売所などで新鮮な野菜を選び、1日約2.5カップ（約300g）を目指してください。

バター、マーガリン、油、ショートニング、ラードは摂取を控えめにし、飽和脂肪酸やトランス脂肪酸の表示を確認しましょう。ファストフードや加糖飲料は避け、必要なときだけ少量使用してください。