葉酸と鉄が多い食品

葉酸は、細胞産生を促進するビタミンであり、貧血を減らし、脳機能を増加させます。鉄は、体内の酸素を輸送するのに役立つミネラルです。血流中の鉄の不足は貧血につながります。葉酸と鉄が豊富な食品を食べることは、貧血の一般的な治療法です。

1. 肉とタンパク質

   • 動物の肝臓、卵、豆腐、カニなど、葉酸と鉄の両方が多い肉とタンパク質が多い。牛肉、豚肉、カキは鉄が多く、葉酸が含まれています。

   野菜

   • ほうれん草、アスパラガス、コラード、マスタードグリーン、エンダイブ、ブロッコリーなど、葉酸と鉄の両方の良い供給源が多数です。

   果物

   • イチゴには大量の葉酸といくつかの鉄が含まれていますが、アプリコット、プルーン、レーズンなどの乾燥した果物には少量の葉酸が含まれており、鉄が豊富です。

   穀物とマメ科植物

   • 多くの鉄強化エンバク、ブラン、コーンシリアルには葉酸が含まれています。さらに、レンズ豆、ひよこ豆、吹き飛ばされたエンドウ豆などのマメ科植物は、葉酸と鉄の両方の良い供給源です。ピント、ネイビー、黒、白、ピンク、腎臓、リマ豆を含む多くの豆も葉酸と鉄の良い供給源です。

   鉄または葉酸が多い他の食品

   • クルミ、アーモンド、カシューナッツなどのナッツには、大量の鉄と少量の葉酸が含まれています。アボカド、ビート、芽キャベツ、オクラ、オレンジ、サツマイモ、メロン、カリフラワー、パパイヤ、スカッシュも葉酸源であり、マグロ、エビ、サーモン、アサリ、鶏肉、七面鳥は鉄が多いです。