食品加工の4つの主要な段階は何ですか？

食品加工は、食品を噛んだり嚥下したりすることから始まり、体が役に立たない廃棄物の排除で終わります。このプロセスにより、体は食物を燃料に変換して効果的に機能できるようになります。バランスの取れた食事を食べて、健康になるために必要なすべての栄養コンテンツを確実に手に入れることが重要です。

1. 摂取

   • 摂取は食べる行為です。食べるには、噛む、噛む、吸うことで食べ物を壊します。人間とほとんどの動物は、歯と舌の助けを借りてこれを行います。単一細胞生物には、通常、小さな髪の存在のおかげで、口として機能し、食べ物を引き込む領域があります。

   消化

   • 消化中、体がその栄養素を吸収できるように食物が変換されます。食物は食道、胃、腸を通り抜け、これらの臓器は潤滑剤として作用し、食物分子を小さな栄養分子に分解するジュースを生成します。胃の壁の動きはこれに役立ちます。食物は最大5時間胃の中に残ることができます。そのため、食事後に少なくとも2時間が経過するまで運動することはお勧めできません。

   吸収

   • 炭水化物、ビタミン、タンパク質、脂肪など、さまざまな種類の栄養素があります。栄養素は血流に吸収され、体の周りに運ばれます。細胞は、主にビタミン、ミネラル、炭水化物、タンパク質の吸収が起こる小腸の腸の栄養素を吸収します。これは、血液毛細血管に接続されている毛のような粒子のおかげで起こります。小腸の長さは約6メートルです。つまり、プロセスのこの部分では、食物が長距離移動します。それぞれの栄養素は異なる機能を持っています。その中には、たとえば組織の成長と修復があります。ストレスや病気は栄養吸収に悪影響を与える可能性があります。

   除去

   • 特定の分子は体に吸収されることはできないため、廃棄物です。たとえば、繊維は体をほとんど変えずに通過しますが、健康的な排便に不可欠です。廃棄物は、細菌で満たされた大きな腸を通り抜けます。この細菌は、廃棄物の分解を助け、それを排除する準備をします。