コーンシロップと高フルクトースコーンシロップの違いは何ですか？

コーンシロップと高フルクトースコーンシロップは、多くの点で似ています。どちらもトウモロコシから作られています。製造業者は、製品の外観をテクスチャリズ、風味、湿らせ、改善するために両方の食品を追加します。ほとんどの人は、人生のある時点でコーンシロップと高フルクトースコーンシロップの両方を消費しています。多くの人が両方の製品を定期的に消費しています。これらの類似点にもかかわらず、2つの製品には重要な違いがあります。

1. 高フルクトースコーンシロップの主な用途

   • 製造業者は、フルクトースコーンシロップを食品に追加して、ハンバーガー、ソーセージ、ランチョンの肉をより甘く味わいます。 メーカーはまた、キャンディー、冷凍デザート、特に飲み物に高フルクトースコーンシロップを追加します。高いフルクトースコーンシロップは、一般に、栄養素がほとんどまたはまったくない加工食品で使用されます。

   コーンシロップの主な用途

   • メーカーは、必ずしもコーンシロップを使用して食品を甘くするわけではありませんが、代わりにそれを使用して食品にメープル、ナッツ、またはルートビールの風味を与えます。コーンシロップは、ケチャップ、チョウミエン、ゼリー、朝食用シリアルなど、さまざまな食品の他の目的にも使用されています。 封筒や切手の裏にもあります。

   一般的な健康への影響

   • 一部の研究者は、高フルクトースコーンシロップが不健康であると考えています。メイヨークリニックによると、高フルクトースコーンシロップは、一部の研究では、体重増加、歯の健康状態の低下、一般的に栄養不良に関連しています。 しかし、研究者は、高フルクトースのコーンシロップが砂糖などの他の同等の甘味料よりも健康ではないことを明確に確立していません。対照的に、通常のコーンシロップが公衆衛生のリスクをもたらすという証拠はありません。

   ラベル付け

   • コーンシロップと高フルクトースコーンシロップの両方に天然のフルクトースが含まれていますが、その名前が示すように、後者のみに人工的に加えられたフルクトースが含まれています。食品医薬品局は2008年に、高フルクトースコーンシロップを含む製品を「自然」として販売することはできないと裁定しました。コーンリファイナー協会は、この決定に積極的に異議を唱えています。