製粉した亜麻仁（フラックスシード）のメリットは？

コレステロールを下げる

毎日製粉した亜麻仁を摂取すると、総コレステロールとLDL（悪玉コレステロール）を低下させる効果が期待できます。2008年の『American Journal of Clinical Nutrition』の研究でも同様の結果が報告されています。

スープに加えたり、サラダの上に振りかけて、ナッツのような風味と栄養をプラスしましょう。

消化を改善する

製粉した亜麻仁は食物繊維が豊富で、抗炎症作用もあります。そのため、消化不良や腸内環境の改善に役立ちます。栄養士のアン・ルイーズ・ギトルマン氏は、レシピに積極的に取り入れています。

ベーキングに使用すれば、心臓の健康をサポートしながらコレステロールも低下させます。

抗がん作用

トロント大学のポール・ゴス博士が実施した研究では、閉経後の乳がん患者が亜麻仁を摂取した結果、がん細胞の増殖が抑制されたことが示されました。

家庭用コーヒーグラインダーやフードプロセッサーで自分で粉砕すると、より高い効果が期待できます。