鉄強化食品のリスト

鉄強化食品には、必須鉱物の量が追加されています。世界中の食事の鉄の欠陥と戦うために、鉱物は、粉乳から朝食用シリアルに至るまでの加工食品に追加されます。鉄が豊富な食品と混同しないでください。自然に大量の鉄を含む鉄強化食品は、そのようにはっきりとラベル付けされているため、食事を豊かにし、低レベルの鉄に起因する病気を食い止めるのに役立つさまざまな穀物やパスタを包含できます。

1. 赤ちゃんの処方と穀物

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     ベビーシリアルとフォーミュラは鉄強化です。

     国連大学出版局が発行したデイビッド・L・ヨンによる論文で、ヨンは、乳児がライフサイクルの他のどの点よりも多くの栄養素と鉱物を必要とする人間の成長の重要な時期であることを示唆しています。食事の欠陥がはるかに一般的ではない先進国でさえ、彼は乳児の約15％が鉄欠損であると述べています。子供の食事の鉄の不足と戦うために、乳児の粉ミルクとベビーシリアルは、アクセスしやすく吸収しやすい鉄で強化されることがよくあります。子供の健康は、子供が十分な鉄を受け取るために子供が生後24ヶ月までになるまで、強化された穀物を備えた鉄強化式を追うことをお勧めします。

   パン、パスタ、白米

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     パンは鉄で濃縮されることがよくあります。

     パン、パスタ、ライスは、鉄を含む天然の栄養素の食物を取り除く精製プロセスを受けます。その結果、企業は、洗練された穀物と小麦を、追加の鉄やチアミンやリボフラビンなどの他の栄養素で強化しています。アイオワ州立大学のJournal of Nutritionの記事によると、「穀物、小麦、トウモロコシは...鉄の要塞が一般集団に到達するための最も一般的な車両です」。要塞化されたパンと濃縮されたパスタには明確にラベルが付けられており、パッケージに印刷された栄養情報を使用して鉄の含有量を提供します。

   朝食用シリアル

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     シリアルは、単一のサービングで鉄の毎日の要件の3分の1を提供できます。

     すぐに食べられる朝食用シリアル、オートミール、グリッツは、鉄で強化されることがよくあります。実際、鉄の栄養に関するオハイオ州立大学のファクトシートでは、強化されたシリアルは4.5 mgから7 mgの鉄を提供できると述べています。準備されたオートミールの要塞化されたサービングは、同じ利益をもたらします。強化された朝食用シリアルは、牛乳を含む食事から生じる可能性のある低レベルの鉄を相殺できます。 Kids Healthは、牛乳が多い幼児の食事は、牛乳が鉄が少なく、体内の鉄の吸収速度を低下させるため、鉄欠乏につながる可能性があると述べています。