ケルセチンが多い食品

フラボノイドのケルセチンは、炎症や癌と戦っている間、人々の心を健康に保つのに役立つかもしれません。フラボノイドは果物や野菜に見られる抗酸化物質であり、化学物質は体とそのプロセスを擁護します。ケルセチンは、潰瘍、白内障、アレルギーを予防するのにも役立ちます。栄養補助食品業界の雑誌であるビタミン小売業者によると、ほとんどの人はすでにケルセチンの毎日5〜70 mgのケルセチンを消費しています。雑誌は、人々が1日3回400 mgを摂取することを推奨しています。

1. リンゴ

   • リンゴには、ケルセチンを含む大量の抗酸化物質が含まれています。環境ワーキンググループには、いわゆる「汚いダース」に果物が含まれているため、健康の専門家であるアンドリュー・ワイル博士はオーガニックリンゴを食べることをお勧めします。

     リンゴの皮は、果物の抗酸化物質のほとんどを保持しており、一部の種類のリンゴには他の種類よりも健康的な化合物が含まれています。赤いおいしい、アイダレッドとノーザンのスパイリンゴは、最も健康としてランク付けされています。ワイル博士はまた、リンゴに含まれるケルセチンは記憶の改善に役立ち、アルツハイマー病を追い払うのに役立つ可能性があると言います。最適な吸収のために、1日にリンゴを食べます。

   お茶

   • 緑茶と紅茶の両方に、比較的高いレベルのケルセチンが含まれています。ルイボスと呼ばれる赤いお茶にはケルセチンも含まれていますが、他の種類の茶で見られるよりも低いレベルです。米国農務省によると、黒いカフェインティーが最もケルセチンを保持し、その後緑茶、その後カフェイン入り紅茶が続きます。醸造されたお茶には、ボトル入りのお茶よりも多くの抗酸化物質が含まれています。緑茶は、特に抗酸化剤カテキンである別の抗カルシノーゲンが豊富です。 USDAによると、乾燥緑茶には乾燥紅茶よりも約3.5倍のカテキンが含まれています。

   タマネギ

   • オランダのワーゲニンゲン農業大学の研究によると、体はリンゴからのタマネギから3倍のケルセチンを吸収します。また、この研究では、体がお茶よりもタマネギから2倍多くのケルセチンを吸収することがわかりました。オランダとアイルランドの科学者は、100 gの玉ねぎには22 mgから52 mgのケルセチンが含まれていると推定しています。タマネギにはカルシウムも含まれており、スイスのベルン大学の研究は、乾燥したタマネギを食べると骨密度が増加し、骨粗鬆症をかわすのに役立つことを示唆しています。タマネギには、ビタミンC、カリウム、繊維、鉄、タンパク質も含まれています。