子ども向け乳製品不使用の食事プラン

栄養士は、乳製品の摂取をやめる正当な理由をいくつか挙げています。飽和脂肪酸が多いことや、骨の健康に対する乳製品の効果が科学的に証明されていないことが主な理由です。子どもに乳製品フリーの食事を提供するには、計画的なメニュー作りが欠かせません。ピザやミルクシェイク、アイスクリームが欠かせない子どもたちでも、必要な栄養を確保できるよう工夫しましょう。

ミルク代替品

乳製品を除く食事では、ミルクやミルクベースの食品をすべて避けます。カルシウムやビタミンDなど、子どもの骨成長に欠かせない栄養素は、代替飲料で補う必要があります。栄養強化された豆乳、米乳、果汁飲料などが有効です。

チーズ代替品

チーズはミルクから作られるため、乳製品フリーの食事では除外します。ピザやスティックチーズを好む子どもには、植物性チーズやイミテーションチーズを代わりに使うことができます。ただし、これらも脂質やナトリウムが多く含まれることがあるため、適量に抑えることが重要です。

その他の乳製品代替品

バター、ヨーグルト、アイスクリーム、プリン、乳成分を含む焼き菓子なども除外対象です。代わりに、米乳や豆乳をベースにした製品や、"ノンデイリー" と表示された商品を選びましょう。

学校給食での工夫

乳製品の代わりに提供する食品は、ビタミンDやカルシウムなどの栄養素が強化されているものを選び、子どもの栄養バランスを保ちます。さらに、乳製品フリーの子どもには、フルーツや野菜を追加で1食分摂取させると安心です。