グルテン含有量が少ない食品のリスト

ピザ生地が伸縮性のあるものを作ったり、ソースを厚くしたりするのか疑問に思ったことはありませんか？グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、その他の穀物に含まれるタンパク質であり、パン、パスタ、クラッカーに構造を与えます。グルテンは、加工肉を作るためにも使用され、スープやマリネの肥厚剤としても使用されます。セリアック病または非セリアックグルテン感受性に苦しむ人々の場合、グルテンは消化すると深刻な痛みを引き起こす可能性があります。グルテンを排除または削減し、気分が良くなるには、食事の変化が必要です。

1. 避けるための食品

   • 低グルテンまたはグルテンを含まない食事を摂取する場合、特定の製品を避ける必要があります。小麦、大麦、ライ麦で作られた食べ物を避けてください。これには、小麦、グラハム、万能、白、ブラン、ダーラムなどの小麦粉が含まれます。また、パン、ピザ、パスタ、クッキーなどの小麦粉で作られた食べ物も含まれています。ラベルを注意深く読んでください。成分安定剤、澱粉、香料、乳化剤、加水分解または植物タンパク質を含む食品も食べないでください。

   果物と野菜

   • 新鮮な果物や野菜は自然にグルテンフリーです。冷凍、乾燥、缶詰の果物や野菜は、100％の果物や野菜ジュースと同様に、グルテンフリーの良いオプションです。グルテンを含む肥厚剤で作られた可能性が高いため、パイやゼリーなどの果物の詰め物を含む食品は避けてください。また、野菜で作られたパン粉の野菜とスープを避けてください。

   乳製品

   • グルテンを含まない食事では、乳製品の選択肢がたくさんありますが、すべての種類の乳製品がカットするわけではありません。全体の低脂肪またはスキムミルクを選択しますが、市販のチョコレートミルクの材料を確認してください。パルメザン、チェダー、スイスのようなアメリカと老化したチーズは大丈夫ですが、他のチーズはそうではありません。特定の種類のサワークリームとヨーグルトは低いか、グルテンを含まない場合があります。必ずラベルを確認してください。

   穀物

   • すべての穀物がグルテンを含まない食事で制限されているわけではありません。安全な穀物には、キビ、キノア、アマレント、ライス、ソバ、矢印が含まれます。これらの穀物で作られたパン、パスタ、焼き菓子を選択し、グルテンフリーとラベル付けされたものを選択してください。トウモロコシとトウモロコの食事もグルテンを含まず、米、大豆、トウモロコシ、ジャガイモ、豆粉も同様です。

   肉

   • 牛肉、鶏肉、魚、魚介類は100％天然で、充填剤や小麦添加物を含むことは、グルテンを含まない食事で食べることができます。処理されたソーセージやボローニャのような肉製品は避けてください。肉を準備するときは、バッターと一緒にパンまたはコーティングしないでください。グルテンを含まず、肥厚で作られていないマリネを選択してください。

   調味料とスナック

   • ピーナッツバター、ケチャップ、レリッシュはグルテンフリーの調味料です。マスタード、マヨネーズ、サラダドレッシング、トマトソースにはグルテンが含まれている場合があります。スナックについては、コーンチップ、アイスクリーム、ポップコーン、プリンを食べてください。