菜食主義者のための代替食品

菜食主義者になる理由はさまざまです。健康上の理由でこのオプションを選択する人もいれば、宗教的な目的や倫理的な理由でそれを行う人もいます。ベジタリアンダイエットは非常に健康的ですが、他の食事と同様に、それはうまく管理されます。メイヨークリニックによると、ベジタリアンは特定の食品を食事から削減することを決定しましたが、健康的なバランスが依然として必要であり、可能です。

1. カルシウム

   • 菜食主義者はまだ適切なカルシウム源を必要としています。一部の菜食主義者はまだ乳製品を食べますが、肉と一緒に食事からこれらを切り取る人もいます。いくつかの優れたカルシウムの代替品は、豆腐、豆乳、ブロッコリーです。ヨーグルトグリーンとケールもミネラルが豊富です。

   ヨウ素化塩

   • ヨウ素は、特に腎臓の良好な臓器機能に不可欠です。菜食主義者とビーガンは、ヨウ素欠乏症とその結果として生じる可能性のある健康上の問題のリスクを抱えています。メイヨークリニックでは、小さじ1/4を使用することをお勧めします。 1日あたりヨウ素化塩の。これにより、適切なレベルのヨウ素が維持され、適切な臓器機能が確保されます。

   鉄

   • 菜食主義者は、赤血球を産生するために、食事中に十分な量の鉄を取得する必要があります。暗い、緑豊かな緑の野菜、全粒穀物、エンドウ豆、レンズ豆はすべて素晴らしい鉄の供給源です。メイヨークリニックは、人が良い鉄の数を維持するためにこれらの食物を大量に消費する必要があると警告しています。彼らはまた、これらの食品と一緒にビタミンCを豊富な食品を食べることをお勧めします。

   タンパク質

   • タンパク質は、強い骨と歯の発達に不可欠です。幸いなことに、タンパク質は非肉体源で簡単に入手できます。卵と乳製品は、大量の食べることなく適切な供給を提供します。乳製品、レンズ豆、豆、エンドウ豆、その他のマメ科植物を排除する菜食主義者にとっては、タンパク質の良い供給源です。