多価不飽和脂肪の食物源

多価不飽和脂肪は、適度に食べられれば、健康的な食品になる可能性があります。多価不飽和脂肪の供給源には、魚、油、オメガ-3脂肪酸が含まれますが、多くの食品には良好で、それほど良くない、悪い脂肪材料の組み合わせが含まれています。食事脂肪には、飽和と不飽和の2つの基本的な品種があります。メイヨークリニックによると、化学構造の違いにより、体が消化しやすくなり、体内に残っている脂肪の量が減少します。

1. 魚

   • 魚は多価不飽和脂肪として分類されます。つまり、その化学的構成には複数の二重結合炭素原子が含まれていますが、一方飽和脂肪には二重結合が1つしかありません。サーモン、ニシン、サバ、マスなどの魚の品種を選択してください。アメリカ心臓協会によると、健康な脂肪は実際に体内の有害なコレステロールの蓄積を排除するのに役立ち、魚も健康的な食物を選択します。

   オイル

   • 多価不飽和脂肪の特徴の1つは、室温および冷却条件下で液体の一貫性を維持する能力です。それに比べて、飽和脂肪は、アメリカの心臓連合によると、脂肪の豊富さに応じて、室温で、さらには熱い条件下でしっかりした一貫性を維持します。クルミ、ブラジルナッツ、ヒマワリの種などの特定のナッツや種子の品種は、天然のオイルも生成し、多価不飽和脂肪の良い供給源になります。オイルの場合、マヨネーズクリニックによると、一部の品種には、少量のポリ不飽和脂肪と飽和脂肪の組み合わせが含まれている場合があります。

   オメガ-3脂肪酸

   • 多価不飽和脂肪が多い食品には、オメガ3脂肪酸が豊富で、体に及ぼす有益な効果を説明しています。オメガ-3脂肪酸は、体内の脂肪材料を分解するのを助ける能力で知られています。組織や動脈の脂肪の蓄積は、血流中の高レベルの脂肪またはコレステロールを示しています。アメリカ心臓協会によると、オメガ-3脂肪酸は、血流中の「悪いコレステロール」または低密度リポタンパク質（LDL）の量を減らすのに役立ちます。実際には、飽和脂肪が多い食品を多価不飽和脂肪を含む食品に置き換えると、心臓病を発症する人のリスクを大幅に減らすことができます。オメガ-3脂肪酸で特別に作られた食品には、より良いヘルスチャネルによると、キャノーラと大豆オイルを含む特殊なマーガリンが含まれています。