ナトリウムを多く含む食品と健康への影響

重要性

ナトリウムは体内の水分バランスや神経伝達に不可欠です。過剰摂取は高血圧などの疾患リスクを高め、逆に不足すると臓器機能が低下します。

ナトリウムが多い食品

• ベーコンなどの加工肉
• 塩味付きナッツ
• 缶詰の豆類
• 醤油
• ポテトチップス

ナトリウムが少ない食品

• 無塩の生野菜
• ほとんどの生果物
• 無塩の肉類
• 卵不使用のアイスクリームなど

リスク

ナトリウム過多の食事は血圧上昇を招き、脳卒中、心筋梗塞、腎臓病などの重大な健康問題につながります。

メリット

適量のナトリウムは体内の酸塩基バランスや組織の水分保持に必要で、正常な生理機能を支えます。

予防・対策

減塩のコツは、低ナトリウム製品（例：低塩ポテトチップス）を選び、料理時に塩を加えすぎないことです。また、ハーブやスパイスで風味を加えると塩分を減らせます。