腸内ガスを抑えるタンパク質源

はじめに

タンパク質は健康的な食事に欠かせない栄養素です。筋肉や骨、軟骨、皮膚、血液の形成・修復、酵素やホルモンの生成に利用されます。しかし過剰に摂取すると、腸内ガスや尿中へのカルシウム過剰排泄が起こりやすくなります。

新鮮な卵

新鮮な卵は腸内ガスを引き起こしにくいタンパク源です。古くなった卵や腐った卵、期限切れのエッグビータはガスの原因になるため、賞味期限を確認し、異常が疑われるものは避けましょう。

赤身肉（魚・鶏肉など）

過剰な量を摂取すればどのタンパク質でもガスの原因になりますが、適量の赤身肉は比較的ガスが出にくいです。米国保健福祉省は、活動的な女性や大多数の男性に対し、1日6オンス（約170 g）以下のタンパク質摂取を推奨しています。例として、朝食に新鮮な卵2個、昼食または夕食に3〜4オンス（約85〜115 g）の魚や鶏肉を組み合わせると、ほとんどの人の必要量を満たせます。

ナッツ

ナッツはガスを出さないタンパク質、食物繊維、不飽和脂肪の優れた供給源です。特にピーナッツとアーモンドは1オンス（約28 g）あたり6〜7 gのタンパク質を含みます。ただしカロリーが高めなので、体重管理のためには1日1オンス程度に抑えると良いでしょう。

種子

種子は消化しやすく、ガスを引き起こしにくいタンパク源です。かぼちゃやスクワッシュの種は1オンスあたり9 g以上のタンパク質を含み、カロリーや飽和脂肪が比較的低めです。ひまわりの種はサラダや野菜料理に加えると、手軽にタンパク質をプラスできます。