アルギン酸ナトリウムの代替品

アルギン酸ナトリウムは、化合物アルギン酸のナトリウム塩です。茶色の藻類の細胞壁から抽出される天然物です。アルギン酸ナトリウムは天然ガムであり、さまざまな化合物を濃くするために使用されます。また、さまざまな化学プロセスで、他の化合物に反応せずに結合するために使用されます。アルギン酸ナトリウムのさまざまな用途にはいくつかの代替品がありますが、化合物自体に代わる人はいません。

1. 食品は

   • アルギン酸ナトリウムは、食品を厚くし、防腐剤乳化剤として使用して、加工食品を結合するのに役立ちます。通常、缶詰の果物、水たまり、加工肉など、厚いまたはゼリーのような一貫性のある食品で使用されます。

     トウモロコシまたはトウモロコシの澱粉は、製品を厚くするための代替品として使用できますが、最終製品の一貫性を変える可能性があります。

   布染料はを使用します

   • アルギン酸ナトリウムは、カーペットや家の織物など、重い布を染色するためにその過程で使用されています。染料を濃くし、布に浸透することを可能にする乳化剤として機能しますが、染料に反応したり、染料の色を変えたりしません。また、水で壊れて生地から洗い流します。

     ヘキサンなどの天然ゴム、またはガウルガムやXanthamガムなどの他の天然歯肉は、アルギン酸ナトリウムの代わりに使用できます。デンプン増粘剤も置換される可能性がありますが、染料に反応して色の結果を変える可能性があります。

   科学実験

   • アルギン酸ナトリウムの溶液が科学的実験で使用されており、観察および化学実験中に一時的に細胞を凍結しています。

     動物細胞に見られる同様の多糖であるアルギン酸カリウムとヒアルロン酸は、同様の方法で使用でき、これらの実験の代替として使用できます。