食品でグルテンを見つける方法

グルテンに対する感受性に苦しむ人々にとって、このタンパク質の少量でさえ摂取すると、深刻な胃の問題を引き起こす可能性があります。グルテンは、小麦、ライ麦、大麦を含む食品によく見られます。グルテンを食事から削減または排除しようとしている人にとっては、グルテンを含む幅広い食品を学ぶことは困難です。

手順

1. • 1

     アレルゲン警告を探してください。 FDAは、成分に8つの主要なアレルゲン（牛乳、卵、ピーナッツ、魚、貝、大豆、小麦）のいずれかを大胆な文字で述べるために食品包装を必要としています。小麦がリストされている場合、食物にはグルテンが含まれています。

   • 2

     材料の完全なリストを読んでください。あなたは小麦、ライ麦、大麦を探しています。ブラン、ブルガー、小麦胚芽、キビなどの他の穀物もグルテンを含めることができます。グルテンは食品添加物としても使用されるため、各ラベルを注意深く読んでください。ケチャップ、サラダドレッシング、またはアイスクリームでグルテンを見ることは珍しくありません。

   • 3

     「グルテンフリー」などの用語についてラベル/パッケージを調べて、グルテンを意識した消費者を念頭に置いて製品を生産していることを確認してください。

   • 4

     オート麦が大丈夫かどうかを医師に尋ねてください。グルテンを含まない食事のオート麦の奨学金は分割されています。これは、十分な研究が行われていないためです。グルテンに敏感な人の中には、オート麦に耐えることができる人もいれば、できない人もいます。

   • 5

     微量のグルテンを含む成分に注意してください。たとえば、小麦粉は小麦澱粉を作るために使用されます。これは、マルトデキストリン、グルコースシロップ、さらにはキャラメル色を作るために使用されます。グルテンに対する耐性に応じて、このような微量のグルテンを持つ食品でさえ胃を覆す可能性があります。

   • 6

     食料品店の天然食品セクションで買い物をして、グルテンフリーの食品を見つけてください。