脳に良い食べ物の例

ビタミンB群と葉酸

脳の健康に重要なのは葉酸やビタミンB群が豊富な食品です。ほうれん草、イチゴ、ブロッコリー、アスパラガス、黒豆、豆類、メロン、大豆、柑橘類などが挙げられます。これらは酸素を運搬する赤血球の生成を助け、脳への酸素供給を改善します。

抗酸化物質とβカロテン

ビタミンC・Eやβカロテンなどの抗酸化物質は、脳細胞を傷つける活性酸素を除去します。ベリー類、トマト、ナッツ、種子、さつまいも、ほうれん草、ブロッコリー、緑茶、レバーなどが豊富です。特にブドウジュースはAARPが推奨しています。

オメガ3脂肪酸

オメガ3は脳機能に関わる必須脂肪酸です。サーモン、マグロ、ニシン、サバ、ヒラメなどの青魚、くるみ、亜麻仁が主な供給源です。これらは心血管疾患や高コレステロールの予防にも役立ちます。

サプリメント

高齢者は葉酸やビタミンB12の欠乏が起きやすいため、サプリで補うことが勧められます。また、魚を十分に摂取できない人はオメガ3サプリが有効です。ただし、栄養はできるだけ食品から摂る方が吸収率が高く、自然な形での摂取が望ましいです。