セリアック病の食べ物

セリアック病は、子供や大人に影響を与える消化器障害です。セリアック病にかかっている人は、病気にならないようにグルテンを含まない食事に従う必要があります。避けるべき特定の食品がありますが、まだ多くの食品の選択肢があります。

1. 重要性

   • セリアック病財団は、米国の133人のうち1人がセリアック病にかかっていると述べています。セリアック病は、小麦、ライ麦、大麦を含む穀物に見られるタンパク質であるグルテンに対して免疫反応を引き起こす消化器障害です。

   機能

   • セリアック病財団によると、症状には、腹痛、腹部膨満またはガス、慢性便秘または下痢の再発、原因不明の減量/増加、貧血、疲労、繁殖の失敗（乳児）および不妊症が含まれます。

   避けるための食物

   • セリアック病財団は、デュラム、グラハム、セモリナ、スペル、カムートなど、あらゆる形態の小麦を避けるべきだと述べています。パスタ、シリアル、詰め物、パンディングミックスを調べて、グルテンが含まれていないことを確認する必要があります。

   安全な食品

   • セリアック病の人が食べることができる穀物には、米、コーン、ジャガイモ、豆、キノア、キビ、ソバ、アマランス、ナッツ粉、亜麻、矢印が含まれます。その他の安全な食品には、肉、野菜と果物、卵、チーズ、「グルテンフリー」とラベル付けされたものが含まれます。

   有名なネクタイ

   • 「The View」の共同ホストと生存者の参加者エリザベス・ハッセルベック、CNNアンカーハイジ・コリンズ、女優ジェニファー・エスポジト、ニュースアンカーキース・オルバーマンはセリアック病を患っています。