毎日の栄養ガイド

健康的な生活を送るためには、良い食事が不可欠です。日々の習慣を少し変えるだけで、健康と体調が大きく改善します。以下では、簡単に取り入れられる食事の改善ポイントをご紹介します。

ハーバード・ヘルシーイーティング・ピラミッド

1970年代の米国政府の食事ピラミッドに代わり、ハーバード大学が提案した「ヘルシーイーティング・ピラミッド」は、栄養バランスの欠点を補正した最新の指針です。このピラミッドに沿った食事は、基本的かつ健康的な食習慣への第一歩となります。

基本的な食品の摂取を増やす

ピラミッドの底辺に位置する食品、つまり全粒穀物や果物、野菜を中心に取り入れましょう。朝食に全粒小麦ベーグルとフルーツを、昼食にはヘルシーなオイルで作ったビネグレットドレッシングのサラダ、さらに鶏肉や魚のグリルでタンパク質を補うとバランスが整います。

一般的に避けるべき食品

たまに贅沢は許容されますが、日常的には赤肉やバターなどの高脂肪ショートニング、白米や白粉の精製された炭水化物、精製糖や過剰な塩分は控えめにしましょう。

健康的な油の選び方

オリーブ油、ピーナッツ油、カノラ油、サフラワー油、大豆油など、オメガ3・オメガ6系の不飽和脂肪酸が豊富な油を積極的に使用すると、健康維持に役立ちます。