フェルラ酸を多く含む食品と健康効果

フェルラ酸は多くの植物の葉や種子に含まれる抗酸化物質です。紫外線による細胞損傷の防止や血糖値の低下、がん予防、閉経症状や骨の変性の緩和、心臓病リスクの低減など、さまざまな健康効果が報告されています。また、疲労軽減による運動能力向上や、精子の運動性・完全性の改善による妊娠率向上の可能性も示唆されています。

フェルラ酸を多く含む食品

コーヒー

• コーヒーはフェルラ酸をはじめ、カフェ酸やp-クマル酸などの結合型フェノール酸が豊富です。

野菜

• ほうれん草、アスパラガス、にんじんなどの野菜はフェルラ酸が多く含まれます（フランス国立農業研究所のデータ）。

全粒穀物

• 全粒小麦、玄米、オート麦などの全粒穀物はフェルラ酸を豊富に含み、抗酸化作用により心血管疾患やがんのリスク低減が期待されます（米国国立医学図書館）。

その他の食品

• リンゴ、梨、パイナップル、柑橘類、ピーナッツなどもフェルラ酸の供給源です。
• サプリメントは食品に比べてフェルラ酸を安定して摂取できる手段として利用されています。