学校のカフェテリアのUSDAガイドライン

近年行った栄養科学の進歩により、米国農務省（USDA）は、医学研究所の学校のカフェテリアの健康的な食品のための改訂された食事ガイドラインを要求しました。 2009年、USDAは、学生の栄養ニーズをよりよく満たすために、これらの新しいガイドラインを実装しました。

1. 朝食

   • 2009年10月20日現在、USDAは、学校のカフェテリアが少なくとも1カップの果物、1カップの低脂肪または非脂肪牛乳、1食分の全粒穀物、肉または肉の代替品を含む健康的な朝食を提供することを推奨しています。

   昼食

   • USDAの基準によると、健康的なカフェテリアランチには、少なくとも3/4カップの野菜、1/2カップの果物、1 1/2オンスが含まれています。肉または肉の代替、2オンス。穀物と1カップの低脂肪または非脂肪牛乳。

   USDAの他の目標

   • 学齢期の子供たちの間で健康的な生活を促進するために、USDAは、学校のカフェテリアで子どもたちに提供される食品のナトリウム摂取量を減らし、全粒穀物、果物、野菜の量を増やし、不十分な栄養の有病率を減らすことを目指しています。