フィリピンスカッシュシードの栄養事実

人気のある料理のためにココナッツミルクで煮込んだか、ジナタン・カラバサ、またはナッツとレーズン、スカッシュ、またはカラバサでクッキーに焼いたかどうかは、フィリピン料理の多目的な部分です。 多くは、エメラルドグリーンまたは焦げたシエンナ色の野菜のビタミンとミネラルの供給に精通しています。 しかし、それらの種子を捨てないでください---それらも貴重な健康上の利点を保持しています。

1. 背景

   • Kalabasa（Cucurbita Maxima duchesne）は、ミンダナオ、カガヤンバレー、国のさまざまな地域で育つスカッシュのフィリピン名です。 伝統的な治療には、有毒な昆虫の咬傷のためのスカッシュペーストと潰瘍や沸騰などの状態の湿布が含まれます。

   作物の状態と品種

   • 野菜は一年中育ちますが、暖かく乾燥した気候で繁栄します。 種子の形状は長く、長さは約1.3 cmです。カラバサスは色、サイズ、形状の範囲です。いくつかの品種には、バタックとダバオ・ゴールデンが含まれます。

     Kalabasaは、フィリピン人の農民の人気のある暖かい季節の作物です。最小限の維持費と財務出力が必要ですが、豊富に生成されます。 ヘクタール（10,000平方メートルまたは2.471エーカーに相当するメトリックシステムの面積の単位）を植えるには、推定2〜2.5 kgが推奨されます。ヘクタールあたりの平均利回りは、気候、多様性、メンテナンスに応じて50〜80トンです。JesseDagoonは、彼の著書「School Gardening and Vegetable Production」で述べています。

     カラバサの種子は、丘ごとに2〜3個植えられています。ヘクタールには約20,000の丘があります。 植えれば、種子が芽を出すまでに5〜7日かかります。

   Kalabasaの健康給付

   • カラバサはビタミンAとBの源です。スカッシュなどの黄色と緑の葉が豊富なカロチンが豊富な野菜を一貫して食べたフィリピン人学童のグループは、タフツ大学とフィリピンの栄養センターが行った2007年の共同研究によると、低ビタミンA濃度を正常レベルに戻しました。

     カラバサの芽と花には、鉄、カルシウム、リンが含まれています。フィリピン大学の調査員による2000年の研究では、スカッシュの花の成分であるスピナスガソールが皮膚腫瘍の発生を55％以上停止したことがわかりました。

   Kalabasa Seeds栄養価

   • カラバサの種子は必須脂肪酸が多い。 さらに、血液コレステロールを減少させ、癌細胞の成長を失速させる植物洗剤であるサポニンが含まれています。 代替療法として、種子のオイルは神経強壮剤として機能します。 Kalabasaの種は貼り付けて、植物油のために押し込むことができます。

   相補的な薬用治療

   • 種子は、尿疾患と体からサナダムシを取り除く河口と戦う利尿薬（尿の排泄を増加させる）です。 1980年のハンドブック「一般的な使用中のフィリピン薬用植物：植物化学と薬理学」で、医療人類学者のマイケル・L・タンは、カラバサの種子を単独または砂糖または牛乳で調製できることを示しています。

   考慮事項

   • 腎治療を受けている場合は、カラバサを消費しないでください。 フィリピンの国立腎臓および移植研究所によると、高いリン食品を食べると、特定の個人の皮膚のかゆみが生じ、腎臓機能が弱くなる可能性があります。 この状態の影響を受けやすい場合は、カラバサを消費する前に医師に相談してください。