サッカリンとは何ですか？
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サッカリンとは？
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ジョンズ・ホプキンス大学の科学者は、食物防腐剤を研究しながら1879年に甘い物質を発見しました。サッカリンは、2つのソースのいずれかに由来します。トルエンは、コールタールと石油に存在する無色の炭化水素、または花とブドウに見られる天然物質であるアントラニル酸メチルです。サッカリンは1890年代に米国の棚に最初に衝突しました。 1907年までに、サッカリンは糖尿病患者のために食品中の天然スクロースに取って代わりました。グラニュー化バージョンのパケットは、1957年にSweet'n Lowのブランド名で米国のテーブルトップに到達し、1960年代までにサッカリンはダイエットのソフトドリンクで幅広く使用されました。ソフトドリンクでの使用は、ほぼ完全にアスパルテームに置き換えられています。
食品
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サッカリンはレストランで配布され、甘くて低く、甘いツインとネクタの甘いブランド名の下で、個々のパケットの食料品店で販売されています。それは、店の棚の箱、ジャムやゼリー、缶詰の果物、キャンディー、サラダのドレッシング、ホイップトッピングなどのデザート製品で販売されている加工焼き菓子にあります。消費者は、アイスクリームやシュガーフリーチューインガムでサッカリンを味わうこともできます。処理されたダイエット製品が表示される場合、サッカリンが天然砂糖に取って代わるのを見つける可能性があります。商業パン屋は、焼きたてのシュガーフリークッキー、ケーキ、マフィンでサッカリンも使用しています。いくつかのサッカリンは、ベーカーがホームベーキングの砂糖代替物のために利用できます。
非食品使用
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サッカリンは人間の食べ物だけではありません。さまざまな動物の飼料や動物の医薬品には、砂糖の代用も含まれています。サッカリンは、口紅、リップグロス、チャップスティックや香油など、人々が摂取する可能性のある化粧品にも登場します。ビタミンメーカーと製薬メーカーは、サッカリンを使用して、錠剤とカプセルの味を改善します。歯磨き粉、咳止めシロップ、うがい、歯科用フロス、制酸剤は、砂糖のない非カロリー香料のためにサッカリンも含めることができます。
論争
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サッカリンは、世界で最も研究されている食品の1つです。 1970年代、一連のカナダの研究では、実験用ラットの膀胱がんのサッカリンが関与しました。米国食品医薬品局は1977年にサッカリンを禁止しようとしましたが、何百万人ものアメリカ人が抗議しました。代理店は禁止で退却したが、サッカリンは危険ながんを引き起こす化学物質と宣言した。しかし、科学者は甘味料を調査し続けました。後に30人以上の人間の研究で、科学者は、人々が物質に関連する病気を発症するのに十分なサッカリンを食べないことに大部分が同意します。米国保健福祉省は2000年にがん原因のリストからサッカリンを削除しましたが、2001年に食品医薬品局は人間にとって安全であると再分類しました。
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