レモンの栄養価と健康効果

レモンは料理に爽やかな風味を加えるだけでなく、豊富な栄養素を含むヘルシーな食材です。ここでは、レモン1個（約30 g）あたりの主な栄養成分をわかりやすくまとめました。

脂肪とカロリー

レモンは低カロリーで、1個あたり約20kcalです。脂肪はほぼゼロで、脂肪由来のカロリーも2kcal程度とごくわずかです。飽和脂肪酸も含まれていません。

ビタミンとミネラル

レモンはビタミンCが特に豊富で、1個で1日の推奨摂取量の約90%を補給できます。その他のビタミン・ミネラルの含有量は以下の通りです。

• カルシウム：4%
• ビタミンB6：4%
• 鉄：3%
• マグネシウム：2%
• チアミン（ビタミンB1）：2%
• ビタミンE、リボフラビン（ビタミンB2）、ナイアシン（ビタミンB3）およびリン：各1%

たんぱく質と食物繊維

たんぱく質は約0.96 g（1日の推奨量の2%）で、食事の補助的な役割を果たします。食物繊維は3 g含まれ、1日の目安の12%に相当します。

コレステロールとナトリウム

レモンにはコレステロールもナトリウムも含まれていません。低コレステロール・低ナトリウムの食事を実践している方にも安心して取り入れられます。

糖分

天然の果糖が含まれ、1個あたり約2 gの糖分です。フルーツとしてはごく自然な範囲の甘さです。