インゲン豆の栄養素

インゲンマメは、レストランで誰も魅了したり、余分にも支払うことのない謙虚な食べ物の1つです。しかし、彼らは素晴らしい食べ物です。それらは安価で、特に乾燥した形で、世界中のほとんどすべての文化に見られます。彼らがどれほど栄養価が高いかを知ったら、パントリーに腎臓豆を在庫しておくことができます。

1. 分析

   • カップのインゲンマメには、良質のタンパク質が高く（USDA National Nutrient Databaseによると15 gを含む）、繊維（11 g）、健康な炭水化物（40 g）です。このサービングは、健康的な用量の葉酸（230 mcg）、ビタミンK（15 mcg）、チアミン（.283 mg）、鉄（4 mg）、マグネシウム（74 mg）、リン（244 mg）、カリウム（717 mg）、マンガン（.761 mg）を提供します。インゲンマメには、脂肪（1 g未満）、ナトリウム（2 mg）またはコレステロールが含まれていません。

     また、生物学的窒素固定に必要なモリブデンなどの微量ミネラルも含まれており、防腐剤で使用される硫黄製品から体を解毒するのに役立ちます。これらの豆のカップには、このミネラルの毎日の推奨手当以上のものが含まれています。

   健康上の利点

   • メイヨークリニックによると、インゲンマメの繊維含有量だけがいくつかの理由で有益です。ファイバーは、カロリーの摂取量を抑制するのに役立ちます。可溶性繊維はコレステロールを減少させ、インスリンの放出を遅くし、それにより糖尿病患者が血糖スパイクを防ぐのに役立ちます。

   最も健康的なソース

   • インゲンマメは広く利用できますが、どのソースが最も健康であるかを知っています。缶詰は高温にさらされており、多くの場合、塩やその他の香料が含まれます。塩のない缶詰のインゲンマメを見つけることができれば、それはピンチで行われます。最高の、そして最も安価なインゲン豆は乾燥しています。彼らには何も追加されておらず、あなたはそれらを水で簡単に再構成します。

   ガス予防

   • 豆を食べることの明らかな副作用の1つは、得られるガスです。豆の天然糖の一部は、消化管の細菌によって分解されます。結果として得られるガスは、皿に使用する前に、浸漬水の豆を排出して調理することで避けたり、最小限に抑えたりすることができます。また、豆が柔らかくなるまで豆の調理水に塩や酸を加えないでください。

   準備

   • インゲンマメには脂肪、炭水化物、ナトリウムが低いため、インゲンマメで調理するときは、これらの物質をレシピに追加することを避けてください。健康的なレシピには、七面鳥の唐辛子、腎臓の豆のハンバーガー、ピクルスビーンサラダ、腎臓豆フムス、豆とトマトのシチューが含まれます。子供たちは、豆の明るい赤と楽しい形のために、指でそれらを食べるのが大好きです。